Château Fuissé - Bourgogne blanc 2021
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Este Borgoña blanco 2021 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdes brillantes y límpidos. En nariz ofrece notas de cítricos (mandarina), con una discreta nota de vainilla y toques de brioche. Carnoso y rico, fresco y flexible, tiene un final largo y sostenido con un fino equilibrio. Pruébelo con ostras.
Características
Dominio
Château Fuissé
Cosecha
2021
Denominación
Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillosos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Racimos enteros prensados en prensas neumáticas, reposo de 12 horas en frío, decantación del mosto para iniciar la fermentación sobre las lías finas (10% vinificado en barricas, 90% en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada), removido de las lías, fermentación maloláctica según la añada.
Cría
Cada origen se cría por separado, se mezcla tras el trasiego, se clarifica con arcilla natural, se filtra ligeramente y reposa en depósitos de acero inoxidable antes de embotellarse.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido con reflejos verdes, brillante y claro
Nariz
Notas cítricas (mandarina), vainilla discreta, brioche
Boca
Carnoso, rico, fresco y flexible, final largo, fino equilibrio entre frescura, finura y longitud.
Servir
AT 11-12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con marisco, ostras, pescado, carne en salsa...
Castillo Fuissé
Borgoña
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Antoine y Bénédicte Vincent, hermano y hermana, dirigen esta finca histórica de 40 hectáreas, repartidas entre las denominaciones Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon y Juliénas. Los suelos se labran, la viticultura es sostenible y los vinos se crían en barricas de una sola tonelería para mantener un enfoque coherente y riguroso. Los vinos base se comercializan en una gama château y otra négociant. Le Clos y Les Brûlées se clasificarán como Premier Cru a partir de la añada 2020.
Decanter
Zona recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca emblemática de Fuissé cultiva actualmente 40 hectáreas de Chardonnay en los mejores terruños de la denominación. La familia Vincent es propietaria de la finca desde 1862, y Antoine, ingeniero agrónomo y enólogo, desde 2003. Las bodegas del siglo XV producen vinos de renombre internacional, el 80% de los cuales se exporta.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Esta finca histórica pertenece a la familia Vincent desde 1862. El château cuenta con numerosas viñas viejas. Desde 2003, Antoine Vincent vinifica aquí las principales denominaciones de Mâconnais, incluidos dos Premier Crus de Fuissé, así como un pequeño viñedo de 3 hectáreas en Juliénas. En 2020, saludamos su dominio de la crianza en roble y la gestión más homogénea adaptada a esta gran añada.
Burghound
Domaine noté Recomendado
Vinous A. Galloni
Dominio nominal (guía 2022) Recomendado
Tim Atkin
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y opinión de Mme MARIE FRANCE D. Publicado el 15/07/2024
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