Domaine Guffens-Heynen - Idiosyncrazy 2008
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nuevo nombre para la cuvée "En Crazy " (tomado de un apodo que Robert Parker dio a Jean-Marie Guffens: Crazy Belgium) y un cambio de denominación para esta mezcla de zumos procedentes principalmente de las viñas jóvenes de "Chavigne": los primeros zumos prensados y el final de los prensados de "Tris des Hauts de Chavigne", a los que añadimos la cosecha de una parcela de Saint Veran en 2008. Un vino muy rico, con buena acidez y un final largo. ¡Una gran añada!
Características
Dominio
Domaine Guffens-Heynen
Variedad
Idiosyncrazy
Cosecha
2008
Denominación
Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Zumos procedentes principalmente de las viñas jóvenes de "Chavigne" (primeros zumos, prensados y finales de prensado del Tris des Hauts de Chavigne).
Viticultura
las viñas se cultivan con métodos sencillos y naturales, sin tratamientos químicos, se abonan con estiércol y se aran dos veces al año
Vendimia
manual
Vinificación
prensado suave por presión vertical, preciso y adaptado a la naturaleza de cada cosecha
Cría
sobre lías finas durante 8 meses
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
claro, color dorado puro
Nariz
elegante y aromático con rica complejidad, fruta blanca madura, fruta exótica, notas especiadas
Boca
mineralidad compleja y longitud increíble
Servir
a 11-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2010
Beber antes
2015
Maridaje
A déguster sur un jambon persillé, une andouillette, un poulet de Bresse à la crème, des fromages de chèvre... <br/>
Domaine Guffens-Heynen
Borgoña
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Fincas calificadas con 5 estrellas (productores excepcionales, los que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en todo el mundo).
Sobre el bodega :
Jean-Marie Guffens puede haber inspirado a muchos viticultores artesanos del Mâconnais, pero él sigue siendo el artista capaz de producir un Mâcon "sencillo" digno de los mejores vinos de la Côte d'Or, sin adherirse al sistema "terroir-caisse".Maestro del prensado fraccionado mediante prensa vertical sobre uvas muy maduras, adepto de las fermentaciones prolongadas y genio de la crianza, catador de élite, este enólogo excepcional sigue produciendo en su pequeña propiedad de Mâcon cantidades ya demasiado pequeñas para satisfacer la demanda internacional.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2022) 3* Estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores enólogos. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Sobre el bodega :
Jean-Marie Guffens domina el arte de vinificar y sublimar el Chardonnay. Degustar una de sus añadas, incluso después de diez años, es siempre un gran momento. Reparte su tiempo entre las vinificaciones de alta costura en esta propiedad, la gestión de su vinoteca Verget, su propiedad en Château des Tourettes en el Luberon y Château Closiot en Barsac, donde elabora grandes vinos secos y dulces cuando el año lo permite. Ha revelado el potencial de los mejores terruños del Mâconnais y ha desarrollado el interés por ellos. Sus grandes vinos son unánimemente aclamados, han superado la prueba del tiempo y son impresionantes. Los bajísimos rendimientos de la añada 2019 sólo permitieron elaborar tres vinos, y las prensas se utilizarán para elaborar la cuvée Triangle. Los vinos de la finca se venden en primeur. Nuestro consejo es que pruebe suerte, sin olvidar interesarse por las otras propiedades de este viticultor excepcional.
Burghound
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.3/5
de 3 opiniones
Nota y consejo de M. CLAUDE L. Publicado el 13/09/2015
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Nota y consejos de M. ROBERT JEAN C. Publicado el 01/03/2014
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Nota y consejos de M. JEAN PHILIPPE A. Publicado el 21/09/2012
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