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René Bouvier - Bourgogne Chardonnay 2018

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Beba

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5
4/5 (2 clientes)
chardonnay

Plantado en la comuna de Marsannay, en un lugar llamado En Ouzeloy, el Chardonnay expresa aquí sus aromas de flores blancas y helechos. En boca, el vino es a la vez tenso y corpulento, con una textura asertiva que refleja 18 meses de crianza en cubas y barricas. Una buena introducción al tema.

Características

Dominio

Domaine René Bouvier

Variedad

Chardonnay

Cosecha

2018

Denominación

Bourgogne

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay (50 ans)

Tierra

Sobre grava mezclada con arcilla del abanico aluvial, en un lugar llamado En Ouzeloy.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

La fermentación se realiza en cubas y barricas con levaduras autóctonas.

Cría

12 meses en cubas y barricas

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

Vestido dorado

Nariz

Aromas de cítricos, flores blancas y helecho

Boca

Tenso y carnoso, con una textura asertiva. Consistente y vivo.

Servir

AT 12-14°C

Beber antes

2024

Maridaje

Maridaje

Delicioso con cangrejo, mollejas de ternera, filete de Saint-Pierre...

Domaine René Bouvier

Más información Domaine René Bouvier

Borgoña

Más información Bourgogne

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine clasificado (guía 2020) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del viñedo francés)

Sobre el bodega :

Bernard Bouvier es uno de los mejores viticultores de Marsannay y pone de manifiesto el rico patrimonio del municipio. Firme partidario de la infusión, que rompe con las fuertes extracciones que la Borgoña ha conocido en el pasado, le gustan los vinos con cuerpo, los buenos jóvenes y los buenos viejos, vendimiando en su madurez e interviniendo lo menos posible. Le gustan los aspectos emocionales y táctiles que le guían en sus elecciones. Cabe destacar la acogida cordial que recibe en el domaine, su enfoque ecológico y una gama de Gevreys, Marsannays y Fixins de referencia a precios asequibles y con una gran regularidad. Una dirección que no defrauda, los vinos son lo más cercanos posible a su terruño de origen, con el tacto de vinificación que caracteriza la producción de la finca.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Fincas calificadas (guía 2020) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el bodega :

Esta propiedad pertenece a la familia desde hace tres generaciones y cuenta con un patrimonio poco común de viñas viejas, con una edad media de unos 50 años. Bernard Bouvier, de 52 años, elaboró su primera cosecha en 1986 y forma parte de una generación de viticultores que han aportado sangre nueva a Borgoña. Después de haber cedido, como muchos otros, a los cantos de sirena de los vinos modernos y muy extraídos, ha corregido el rumbo para producir vinos base más finos. 2009 marca el paso a la agricultura ecológica, y 2010 el inicio del uso de uvas enteras, una media del 50% de todos los vinos. Un uso más moderado del roble nuevo y una elección más precisa de la madurez han producido recientemente vinos mucho más logrados, recompensados el año pasado con una primera estrella. La certificación ecológica se perdió en 2016, pero está de nuevo en proceso de aprobación.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5

de 2 opiniones

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y reseña de M. JULIEN B. Publicado el 16/10/2021

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y reseña de M. AURELIEN V. Publicado el 16/01/2021

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