Sylvain Dussort - Bourgogne Cuvée des Coutures 2013
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
14/20
RVF (G&M)
Plantadas en el pueblo de Meursault, las viñas de Chardonnay producen un vino redondo y graso con notas de fruta fresca y exótica. La buena acidez aporta un toque fresco al largo final.
Características
Dominio
Sylvain Dussort
Variedad
Cuvée des Coutures
Cosecha
2013
Denominación
Bourgogne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
en el pueblo de Meursault
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Vinificación
Borgoña, parte en cubas y parte en barricas (20-30%)
Cría
14-16 meses sobre lías
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo pálido brillante
Nariz
aromático, con notas de fruta fresca y exótica
Boca
Redondo y graso. Acidez controlada y longitud persistente.
Servir
a 11-13°C
Beber de
2016
Beber antes
2019
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con pescado o quesos blandos.
Sylvain Dussort
Borgoña
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
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Calificado (guía 2016) 14/20 (Buen vino)
Sobre el vino :
Apretado y vinoso, con un aroma de rosas en ciernes, se sumerge directamente en taninos secos. Esta relativa austeridad dará paso a la codicia en otoño.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
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