Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018

Name: Domaine Billaud-Simon - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018
Brand: Domaine Billaud-Simon
Rating: 3.6 (5 reviews)

Chablis 1er Cru|Vino blanco

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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3.6/5 (5 clientes)

90/100

Vinous

92/100

Burghound

94/100

RVF

94/100

Wine Enthusiast

90/100

Robert Parker

chardonnay

flores blancas

"Clorofila y flores dominantes en Mont de Milieu, cuya potencia está perfectamente contenida, y que presenta pequeños e incisivos amargos en el final. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF)

Características

Dominio

Domaine Billaud-Simon

Variedad

1er Cru Mont de Milieu

Cosecha

2018

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Kimmeridgiense, exposición Sur - Sur/Este

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Escurrido natural antes del prensado, decantación estática en frío de 12 a 24 horas en cubas de acero inoxidable.

Cría

14 a 16 meses en cubas de acero inoxidable y barricas de roble si es necesario

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

Color brillante con reflejos verde claro

Nariz

Aromas intensos de cítricos maduros y flores blancas.

Boca

Con cuerpo y aromas duraderos.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2025

Maridaje

Degustar con terrina de codorniz, dorada con limones confitados, gambas al jengibre y lima...

Domaine Billaud-Simon

Más información Domaine Billaud-Simon

Chablis

Más información Chablis

Opinión de los expertos

Robert Parker - Wine Advocate

Calificación (guía 2020) 90/100 (vino sobresaliente)

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el vino :

Ofreciendo aromas de manzana verde crujiente, pera, flor de primavera y piedras húmedas, el Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2018 es de cuerpo medio, textura delicada e incisiva, con ácidos vivos y un final calcáreo. Se revela bien.

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2021 ) 94/100

Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).

Sobre el vino :

Mont de Milieu está dominado por la clorofila y las flores, pero su potencia está perfectamente contenida, con pequeños e incisivos amargos al final.

Sobre el bodega :

Esta propiedad familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014, pasando a manos de Faiveley, que amplió así su cartera, compuesta ya por 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis, con cuatro Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como Chablis y Petit Chablis. Olivier Bailly fue nombrado régisseur en 2014, y rápidamente perfeccionó la gestión del proceso de maduración. A partir de 2016, el retorno de la alta calidad es evidente, y esta dirección es ahora uno de los más fiables en Chablis.

Burghound

Calificación 92/100

Wine Enthusiast

Calificación del vino (guía 2020) 94/100

Sobre el vino :

La sutil nariz de este vino revela notas de limón, heno y tiza. Éstas continúan en el paladar, donde se entrelazan en bella armonía. A pesar de las calurosas condiciones de esta añada, el paladar medio, conciso y calcáreo, y el brillo alimonado, ponen el acento en la generosidad. Es un vino pedregoso, elegante y de gran profundidad.

Jancis Robinson

Domaine noté Recomendado

Vinous A. Galloni

Clasificado 90/100

Domaine noté Recomendado

Comentarios de los clientes

Valoración de los clientes

3.6/5

de 5 opiniones