Domaine Billaud-Simon - Tête d'Or 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
-
92/100
Wine Enthusiast
-
89/100
Robert Parker
"Tête d'Or es un Chablis maduro, con cuerpo, persistente y muy preciso en sus sabores, con un excelente amargor final. (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) Mezcla de las mejores parcelas de la finca, Tête d'Or es la cuvée insignia de la finca.
Características
Dominio
Domaine Billaud-Simon
Variedad
Tête d'Or
Cosecha
2018
Denominación
Chablis
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Kimmeridgiense, exposición Sur-Sur/Este
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Escurrido natural antes del prensado, decantación estática en frío en cubas de acero inoxidable
Cría
12 meses, el vino envejece durante un breve periodo en barricas de roble francés alrededor del 20% del vino base.
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color oro blanco con reflejos verde claro
Nariz
Notas de cítricos y fruta blanca
Boca
Suave, liso y opulento
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrutar con filete de pescado en papillote, lenguado a la plancha, bacalao...
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación 89/100 (Muy buen vino)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Procedente de los viñedos de la finca, el Chablis Tête d'Or 2018 presenta notas de crujiente fruta de huerto dorada, flores blancas secas, melocotón y miel ligera, seguidas de un paladar de cuerpo medio a pleno, satinado y franco, más profundo y concentrado que el embotellado habitual.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2021 ) 93/100
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el vino :
El Tête d'Or tiene una nariz fresca y alimonada, un Chablis maduro y con cuerpo, persistente y muy preciso en sus sabores, con un excelente amargo final.
Sobre el bodega :
Esta propiedad familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014, pasando a manos de Faiveley, que amplió así su cartera, compuesta ya por 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis, con cuatro Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como Chablis y Petit Chablis. Olivier Bailly fue nombrado régisseur en 2014, y rápidamente perfeccionó la gestión del proceso de maduración. A partir de 2016, el retorno de la alta calidad ha sido evidente, y esta dirección es ahora una de las más seguras de Chablis.
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2020) 92/100
Sobre el vino :
Una sutil nota de reducción de pedernal da paso al limón cremoso y calcáreo en la apetitosa nariz de este vino. La inesperada jugosidad y madurez del caluroso verano invaden el paladar. La textura redonda, plena y calcárea aporta frescor. El final de boca sigue ofreciendo bellas notas calcáreas.
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y opinión de M. DIDIER D. Publicado el 12/03/2022
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