Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes 2009
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Puntuaciones : Robert Parker 90/100, RVF 18/20
Les Blanchots Vieilles Vignes es un Grand Cru fino que se abre con matices melosos y tostados, con notas frescas y afrutadas de hierba limón, verbena, un toque de mentol y un fondo de caramelo meloso... La madera está presente, con delicados aromas de vainilla. ¡Un auténtico must-have!
Características
Dominio
Domaine Billaud-Simon
Variedad
Grand Cru Les Blanchots Vieilles Vignes
Cosecha
2009
Denominación
Chablis Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Kimmeridgiano, orientado al Sur - Sur/Este
Viticultura
cultivo sostenible
Vendimia
manual
Vinificación
en cubas de acero inoxidable, de acuerdo con la carta de calidad del Domaine
Cría
en barriles
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado intenso con reflejos verdes, brillante y claro
Nariz
con notas de miel, pan tostado, avellana y aromas frescos y afrutados de hierba limón, verbena y mentol. El roble está presente, con notas avainilladas y tostadas.
Boca
Potente y con cuerpo, combina madurez, frescura y generosidad en un equilibrio perfectamente ensamblado de fruta, minerales y madera.
Servir
a 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2013
Beber antes
2019
Producción
1200 botellas
Maridaje
A déguster sur un pavé de brochet au coulis de langoustines, une escalope de foie gras poêlée sur un lit de miel, un filet de saint Pierre au beurre de cerfeuil...<br/>
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Esta propiedad familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014, pasando a manos de Faiveley, que amplió así su cartera, compuesta ya por 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis, con cuatro Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como Chablis y Petit Chablis. Olivier Bailly fue nombrado régisseur en 2014, y rápidamente perfeccionó la gestión del proceso de maduración. A partir de 2016, el retorno de la alta calidad es evidente, y esta dirección es ahora uno de los más fiables en Chablis.
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Comentarios de los clientes
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