Domaine Billaud-Simon - Chablis Grand Cru Vaudésir 2012
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Robert Parker
"El Grand Cru Vaudésir 2012 tiene una nariz fresca, precisa y granítica que se abre con la aireación. En boca es franco, con una fina complejidad, un toque de piel de naranja, mandarina y una pizca de jengibre para levantar el largo final. Muy buen potencial. (Wine Advocate 2014 - Robert Parker). Vaudésir es un Grand Cru de Chablis "construido como una catedral románica", según la propiedad...
Características
Dominio
Domaine Billaud-Simon
Variedad
Grand Cru Vaudésir
Cosecha
2012
Denominación
Chablis Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Kimmeridgiano, orientado al Sur - Sur/Este
Viticultura
cultivo sostenible
Vendimia
manual
Vinificación
en cubas de acero inoxidable, de acuerdo con la carta de calidad del Domaine
Cría
18 meses en cubas
Graduación alcohólica
13.5 %
Degustación y maridaje
Ojo
amarillo pálido con reflejos verdes, brillante y claro
Nariz
complejo. Finas fragancias de flores blancas, tila y acacia. Notas de vainilla y miel.
Boca
bien estructurado, combinando perfectamente redondez y acidez.
Servir
a 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútelo con filete de dorada, cerdo asado con miel, langosta...
Domaine Billaud-Simon
Chablis
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2014) 92/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Grand Cru Vaudésir 2012 tiene una nariz fresca, precisa y granítica que se abre con la aireación. Directo en boca, con una fina complejidad, un toque de piel de naranja, mandarina y un toque de jengibre para levantar el largo final. Muy buen potencial.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Esta propiedad familiar, establecida en Chablis desde 1815, cambió de manos en 2014, pasando a manos de Faiveley, que amplió así su cartera, compuesta ya por 20 hectáreas de los mejores terruños de Chablis, con cuatro Grand Crus: Les Clos, Les Preuses, Vaudésir y Les Blanchots; cuatro Premier Crus: Montée de Tonnerre, Mont-de-Milieu, Fourchaume y Vaillons, así como Chablis y Petit Chablis. Olivier Bailly fue nombrado régisseur en 2014, y rápidamente perfeccionó la gestión del proceso de maduración. A partir de 2016, el retorno de la alta calidad ha sido evidente, y esta dirección es ahora una de las más seguras de Chablis.
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. ARNALDO T. Publicado el 04/07/2018
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Nota y consejos de M. JEAN PHILIPPE F. Publicado el 01/04/2018
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Nota y consejo de M. AYMERIC D. Publicado el 21/04/2016
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