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Château de Fleys - 1er Cru Les Fourneaux 2016

Name: Château de Fleys - 1er Cru Les Fourneaux 2016
Brand: Château de Fleys
Rating: 3.5 (11 reviews)

Chablis 1er Cru|Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.5/5 (11 clients)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

«Parfums de fruits très mûrs, bouche un peu plus ronde, de la puissance» (Guide des Vins Bettane & Desseauve 2019) Le nez exprime immédiatement des parfums de fruits à chair blanche et jaune (poire, pêche de vigne, coing, abricot) à des notes de petites fleurs blanches de prairie. À ces caractéristiques du cépage s'ajoutent des parfums citronnés et une dimension minérale (pierre à fusil, iode, coquille d'huîtres). En bouche même constat, c'est un vin très jeune, droit, avec une certaine tension et un esprit vif et taquin. L'ensemble est fin, dynamique et encore un peu fougueux, avec une finale où on retrouve ces notes citronnées et salines. Un beau potentiel de garde!

Caractéristiques

Domaine

Château de Fleys

Cuvée

1er Cru Les Fourneaux

Millésime

2016

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols Kimméridgiens

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Fermentation alcoolique sans sucre résiduel. Fermentation malolactique complète

Élevage

En cuve inox

Degré d'alcool

13 %

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle avec des reflets verts

Nez

Fin et frais sur des arômes floraux (aubépine, chèvrefeuille, genêt) et des notes de fruits blancs (poire, coing, pêche de vigne). À l'aération, des notes minérales de pierre à fusil

Bouche

Belle matière avec du gras. Bonne fraîcheur. Notes beurrées et minérales avec une finale fumée

Servir

À 10°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accompagnera très bien une daurade à la citronnelle, des brochettes de Saint-Jacques, un tartare de saumon, un plateau de fromages de chèvre et de brebis...

Château de Fleys

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Chablis

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) Médaille de Bronze Prix + Plaisir (Sélectionné)

Domaine noté (guide 2019) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du vin :

Parfums de fruits très mûrs, bouche un peu plus ronde, de la puissance.

A propos du domaine :

Le mont-de-milieu vielles-vignes de ce domaine est peut-être la meilleure affaire de tout le Chablisien !

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Le premier de la lignée, Julien Philippon, venu du Morvan, s'installe en 1868 comme bûcheron et constitue peu à peu le domaine familial. Son héritier André achète en 1988 le château de Fleys, un ancien pavillon de chasse. Une belle vitrine qu'il a transmise à ses enfants Béatrice, Benoît et Olivier avec un vignoble de 25 ha implanté à l'est de Chablis, sur la rive droite du Serein.

Avis client

Note des clients

3.5/5

sur 11 avis