La Chablisienne - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2014

Name: La Chablisienne - Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2014
Brand: La Chablisienne
Rating: 4 (23 reviews)

Chablis 1er Cru|Vino blanco

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

4/5 (23 clientes)

16/20

Bettane & Desseauve

15,5/20

RVF

91/100

Decanter

"Una vez más, Mont de Milieu es nuestro favorito de los Premier Crus de la finca: salino, maduro y con cuerpo, este vino nervioso es completo, pulido y denso". (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF)

Características

Dominio

La Chablisienne

Variedad

1er Cru Mont de Milieu

Cosecha

2014

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos del Kimmeridgiense medio y superior. Alternancia de caliza y marga con Exogyra virgula

Viticultura

tradicional y meticuloso

Vendimia

parcialmente manual

Vinificación

Sedimentación estática en frío antes de la fermentación. Fermentación alcohólica y maloláctica en pequeñas barricas y tinas.

Cría

15 meses sobre lías finas, en cubas y pequeñas barricas

Graduación alcohólica

13 %

Degustación y maridaje

Ojo

transparente, color amarillo pálido brillante

Nariz

Aromas de fruta madura, vainilla amaderada y una fina reducción mineral. Mineralidad intensa en aireación.

Boca

bella madurez apoyada en una gran estructura

Servir

a 12-13°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2017

Beber antes

2024

Maridaje

Combina perfectamente con rodaballo en salsa mousseline, caracoles, salmón a la plancha, pescado crudo marinado...

La Chablisienne

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Chablis

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Calificación 16/20 (Muy buen vino)

Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

El primer productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y meticuloso del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un desfase de añada, este año 2016, una añada complicada pero en la que el Mont-de-Milieu salió muy bien parado. Otros terruños que suelen tener éxito en la bodega tienen una cata un poco menos buena, ¡así que esperemos a los de 2017!

Decanter

Vino clasificado (guía 2017 ) 91/100

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

La Chablisienne es una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a casi 300 viticultores y representa una cuarta parte de los viñedos de Chablis. Celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Una estructura moderna y de alto rendimiento que contribuye en gran medida a la reputación de la denominación. El Grenouilles Grand Cru es uno de sus vinos insignia.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Valorado (guía 2018) 15,5/20 (Buen vino)

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).

Sobre el vino :

Una vez más, Mont de Milieu es nuestro favorito de los Premier Crus de la finca: salino, maduro y con cuerpo, este vino nervioso es completo, pulido y denso.

Sobre el bodega :

El mayor productor de Chablis es una de las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en la venta como en la vinificación. Entre las numerosas añadas producidas, hay que saber clasificar, pero hoy todos los vinos se benefician de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, extremadamente consistente, y los Premier Crus en botella gruesa, que rivalizan con los mejores vinos producidos por bodegas privadas, sin olvidar el famoso Grand Cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de entrada de gama han progresado mucho y han perdido sus características notas de reducción. La Chablisienne está en plena forma.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

4/5

de 23 opiniones

Nota y asesoramiento de M. STEVY L. Publicado el 31/05/2020

¿Puede uno aburrirse con un valor seguro de una bodega conocida? En absoluto con Chablis, y especialmente con sus premier crus, de los que Mont de Milieu es el ejemplo perfecto.