La Chablisienne - Chablis Grand Cru Blanchot 2014
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Robert Parker
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
94/100
Wine Enthusiast
"El Chablis Grand Cru Blanchot 2014 tiene un bouquet limpio y preciso con notas de piedra fría, manzana verde y pera fresca, mostrando más mineralidad que otros en este Grand Cru. En boca es crujiente y fresco, con una mineralidad soberbia, sólo un toque de reducción hacia el final, pero claramente hay una sustancia e intensidad encantadoras. El vino muestra una persistencia impresionante con una longitud de granito. Es un Blanchot impresionante". (Wine Advocate 2016 - Robert Parker)
Características
Dominio
La Chablisienne
Variedad
Grand Cru Blanchot
Cosecha
2014
Denominación
Chablis Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Kimmeridgiense medio y superior. Alternancia de caliza y marga con Exogyra virgula, orientación sureste.
Viticultura
edad media de las parcelas: 30 años
Vendimia
parcialmente manual
Vinificación
Sedimentación estática en frío antes de la fermentación. Fermentación alcohólica y maloláctica en pequeñas barricas.
Cría
20 meses sobre lías finas, en cubas y pequeñas barricas
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
hermoso color pálido y brillante
Nariz
aromas de flores blancas y fruta de huerto, con una delicada nota caramelizada
Boca
ligera impresión amaderada que se desvanece rápidamente en favor de una mineralidad típica de este clima, final anisado y avainillado
Servir
decantar entre 11 y 12°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2018
Beber antes
2025
Maridaje
Un vino refinado que hará maravillas con langosta o bogavante a la plancha acompañado de una salsa blanca, con o sin setas, y cigalas...
La Chablisienne
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificado (guía 2018) 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El primer productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y meticuloso del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un desfase de añada, este año 2016, una añada complicada pero en la que el Mont-de-Milieu salió muy bien parado. Otros terruños que suelen tener éxito en la bodega tienen una cata un poco menos buena, ¡así que esperemos a los de 2017!
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La Chablisienne es una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a casi 300 viticultores y representa una cuarta parte de los viñedos de Chablis. Celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Una estructura moderna y de alto rendimiento que contribuye en gran medida a la reputación de la denominación. El Grenouilles Grand Cru es uno de sus vinos insignia.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2016) 92/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis es una de las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en la venta como en la vinificación. Entre las numerosas añadas producidas, hay que saber clasificar, pero hoy todos los vinos se benefician de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, extremadamente consistente, y los Premier Crus en botella gruesa, que rivalizan con los mejores vinos producidos por bodegas privadas, sin olvidar el famoso Grand Cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de entrada de gama han progresado mucho y han perdido sus características notas de reducción. La Chablisienne está en plena forma.
Wine Enthusiast
Valoración 94/100
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y valoración de M. PATRICK M. Publicado el 30/08/2019
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Nota y reseña de M. SERGE C. Publicado el 22/06/2019
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Nota y opinión de M. PONTI G. Publicada el 09/08/2018
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