La Chablisienne - Chablis Les Vénérables 2017

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

El primer productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y meticuloso del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un desfase de añada, este año 2016, una añada complicada pero en la que el Mont-de-Milieu salió muy bien parado. Otros terruños que suelen tener éxito en la bodega tienen una cata un poco menos buena, ¡así que esperemos a los de 2017!

Decanter

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

La Chablisienne es una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a casi 300 viticultores y representa una cuarta parte de los viñedos de Chablis. Celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Una estructura moderna y de alto rendimiento que contribuye en gran medida a la reputación de la denominación. El Grenouilles Grand Cru es uno de sus vinos insignia.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

El Chablis más serio de La Chablisienne es Chablis Les Vénérables Vieilles Vignes 2017, una cuvée elaborada con cepas de una media de 50 años. Sólo sale a la venta cuando ha envejecido un poco: actualmente se comercializa la de 2015. Es más reservado, relajante en la copa con aromas de aceite de cítricos y piedras mojadas. En boca, el vino es de cuerpo medio, con textura y capas, con excelente concentración y tensión, terminando con precisión y persistencia.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

El mayor productor de Chablis es una de las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en la venta como en la vinificación. Entre las numerosas añadas producidas, hay que saber clasificar, pero hoy todos los vinos se benefician de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, extremadamente consistente, y los Premier Crus en botella gruesa, que rivalizan con los mejores vinos producidos por bodegas privadas, sin olvidar el famoso Grand Cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de entrada de gama han progresado mucho y han perdido sus características notas de reducción. La Chablisienne está en plena forma.

Burghound