La Chablisienne - Chablis 1er Cru Les Lys 2011
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bettane & Desseauve
-
1*Étoile
Hachette
"Madurado en la orilla izquierda del Serein, cerca de Les Vaillons, y elaborado a partir de viñas viejas, este vino combina un lado goloso con una encantadora frescura. En nariz combina aromas de fruta madura con un toque de vainilla. Redondo y potente en boca, con una fina mineralidad para un final fresco". (Le Guide Hachette des Vins 2015)
Características
Dominio
La Chablisienne
Variedad
Les Lys
Cosecha
2011
Denominación
Chablis 1er Cru Les Lys
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos del Kimmeridgiense medio y superior. Alternancia de caliza y marga con Exogyra virgula
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
Sedimentación estática en frío antes de la fermentación. Fermentación alcohólica y maloláctica en cubas.
Cría
15 meses sobre lías finas, en cubas y toneles
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo limón
Nariz
floral y ligero, con notas de seringa y madreselva.
Boca
muy dulce con un final ácido que recuerda a los dulces ingleses
Servir
a 8-10°C
Beber de
2015
Beber antes
2020
La Chablisienne
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación (guía 2015) 15/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El primer productor de Chablis sigue ofreciendo una interpretación fiel de la denominación, gracias al trabajo preciso y meticuloso del enólogo Vincent Bartement. Como siempre, los vinos se presentan con un desfase de añada, este año 2016, una añada complicada pero en la que el Mont-de-Milieu salió muy bien parado. Otros terruños que suelen tener éxito en la bodega tienen una cata un poco menos buena, ¡así que esperemos a los de 2017!
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2015) 1*Estrella (vino muy logrado)
Domaine noté (guía 2020) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Madurado en la orilla izquierda del Serein, cerca de Les Vaillons, y elaborado a partir de viñas viejas, este vino combina un lado goloso con una encantadora frescura. En nariz combina aromas de fruta madura con un toque de vainilla. En boca es redondo y potente, al tiempo que conserva una fina mineralidad que asegura un final fresco.
Sobre el bodega :
La Chablisienne es una bodega cooperativa fundada en 1923 que agrupa a casi 300 viticultores y representa una cuarta parte de los viñedos de Chablis. Celebró su nonagésimo aniversario en 2013. Una estructura moderna y de alto rendimiento que contribuye en gran medida a la reputación de la denominación. El Grenouilles Grand Cru es uno de sus vinos insignia.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
El mayor productor de Chablis es una de las mejores cooperativas de Francia, tan hábil en la venta como en la vinificación. Entre las numerosas añadas producidas, hay que saber clasificar, pero hoy todos los vinos se benefician de un perfecto dominio técnico en el prensado y la crianza sobre lías. Las grandes especialidades son el Chablis Vieilles Vignes, extremadamente consistente, y los Premier Crus en botella gruesa, que rivalizan con los mejores vinos producidos por bodegas privadas, sin olvidar el famoso Grand Cru Château Grenouilles, ¡que no debe beberse demasiado joven! Los vinos de entrada de gama han progresado mucho y han perdido sus características notas de reducción. La Chablisienne está en plena forma.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. PHILIPPE L. Publicado el 31/01/2022
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Nota y opinión de M. BIJAN E. Publicado el 01/08/2021
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Nota y reseña de M. JOHAN C. Publicado el 14/10/2015
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