La Manufacture - Chablis 1er Cru Vau Ligneau 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Vinous
-
90/100
Decanter
"Un 1er Cru brillante con una longitud sorprendente".
"El Chablis 2022 Vau Ligneau 1er Cru "La Manufacture" tiene una nariz sencilla, con aromas de fruta de huerto y hierba ligeramente cortada que ganan en complejidad con la aireación. En boca es equilibrado, con acidez viva y abundantes notas de pulpa de naranja y mandarina. No muy complejo, con una buena concentración de fruta y buena sapidez en el final. Fino. Catado a ciegas en la cata BIVB de Chablis". (Vinous 2024)
Características
Dominio
La Manufacture
Variedad
1er Cru Vau Ligneau
Cosecha
2022
Denominación
Chablis 1er Cru Vau Ligneau
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos kimmeridgianos con exposición sur/sureste
Viticultura
Vino elaborado con uvas o zumo comprado a productores asociados
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación alcohólica durante 15 días, después fermentación maloláctica durante 5 semanas en depósitos de acero inoxidable
Cría
10 meses en barricas y demi-muids para el 30% del volumen
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color pálido con reflejos verdes
Nariz
Típicas notas silíceas, herbáceas llenas de encanto, notas frutales primarias de Chardonnay (flores blancas, mantequilla).
Boca
Exquisito y radiante, con una longitud sorprendente.
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2031
Maridaje
Ideal con marisco, pescado blanco en salsa cremosa, salmón ahumado, aves a la parrilla, quesos curados delicados...
La Manufacture
Chablis
Opinión de los expertos
Decanter
Calificación del vino (guía 2023) 90/100
Sobre el vino :
Premier Cru equilibrado procedente de los viñedos escarpados de Vau-Ligneau. Acidez viva en un paladar aterciopelado con notas de manzana verde y pera algo menos madura. Beber relativamente pronto.
Vinous A. Galloni
Calificación del vino (guía 2024 ) 90/100
Sobre el vino :
El Chablis Vau Ligneau 1er Cru "La Manufacture" 2022 tiene una nariz sencilla, con aromas de fruta de huerto y hierba ligeramente cortada que ganan en complejidad con la aireación. En boca es equilibrado, con acidez viva y abundantes notas de pulpa de naranja y mandarina. No muy complejo, con una buena concentración de fruta y buena sapidez en el final. Fino. Catado a ciegas en la cata BIVB de Chablis.
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