\r\n\"Fruta madura y generosa. Potente en boca, muy graso. Un vino muy maduro, con una acidez ya fundida, redondo y generoso. Equilibrado a pesar de su potencia\". (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)","Fotos","Compartir","Características","Dominio","Variedad","Cosecha","Denominación","Región","Cepas","Tierra","Marga caliza-arcillosa y Kimmeridgiense medio y superior, exposición este/sur","Viticultura","trabajos en las viñas: poda, desmochado","Vendimia","Manual","Vinificación","3 semanas de fermentación a 17°C, 70% de fermentación maloláctica, levaduras seleccionadas","Cría","9 meses, 13% en barricas de roble francés, 87% en depósitos de acero inoxidable","Graduación alcohólica","13%","Imprimir la ficha","Degustación y maridaje","Ojo","color amarillo intenso","Nariz","precisa, elegante, delicada y fina","Boca","intenso y refinado, sostenido por un equilibrio soberbio","Servir","a 12-14°C","1/2 hora antes","Beber de","2008","Beber antes","2021","Maridaje","A déguster sur des fruits de mer, un chapon rôti, des poissons de rivière en sauce, des fromages : Bleu de Bresse, Crottin de Chavignol... ","Domaines Laroche","Más información","Opinión de los expertos","Guía de vinos Hachette","Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)","Sobre el bodega :","Comerciante de vinos y productor, Michel Laroche es una de las figuras más destacadas de la región de Chablis. Con un viñedo que ha pasado de 6 hectáreas a finales de los años 60 a 100 hectáreas en la actualidad, la propiedad -fundada en 1850- tiene su sede en la Obédiencerie, un antiguo monasterio construido sobre una bóveda del siglo IX que albergaba las reliquias de San Martín. En 2009 pasó a formar parte del grupo Advini. Michel Laroche se concentra ahora en su nueva propiedad, Dom. d'Henri, creada a partir de viñedos familiares.","RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia","Domaine clasificado (guía 2021) 2*Estrellas (Estos grandísimos dominios, a menudo dotados de terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).","Desde 2009, la casa comercial y la finca Laroche, con su excepcional viñedo, pertenecen al grupo Advini. Gracias a un competente equipo técnico dirigido por el enólogo Grégory Viennois, el estilo se ha vuelto más refinado, con un envejecimiento más sutil que da lugar a vinos de expresión más pura, menos grasos y opulentos que en el pasado. Aquí, las uvas recién maduras se vinifican en barricas, sin estrujar ni maquillar nunca los vinos. La expresión de los terruños es muy clara, pero el estilo precoz no se impone.","Comentarios de los clientes","Valoración del cliente","4/5","de 1 opinión","Nota y consejos de M. STEPHANE G. Publicado el 27/08/2013","Ver todas las opiniones de este cliente","Publicar una opinión","Fondo","¡Comprar vinos Laroche al mejor precio en venta privada!","20101 asesoramiento al cliente","a partir de 99 euros en su primer pedido","-20€","Acceso a las ventas","Una selección experta","Los mejores vinos y champanes votados y valorados por las mejores guías (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, etc.)","Directamente de las bodegas","Para garantizar que nuestros vinos se conservan en perfecto estado, todas las botellas de vino a la venta en nuestro sitio se encuentran todavía en la bodega de la finca o de su comerciante de vinos en el momento de su compra.","Vinos al mejor precio","Usted siempre obtendrá el mejor precio en los vinos que compre en 1jour1vin y, si encuentra, su vino más barato en otro lugar, le devolvemos la diferencia.","Los mejores precios","Pago seguro","Entrega cuidadosa","Atención al cliente","Contacto","Entrega","Ayuda/FAQ","Términos y Condiciones","Política de privacidad","Noticias del vino","Opinión 1jour1vin","Descargar la aplicación","Problemas de navegación","Gestionar mis cookies","El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmlao con moderación.","1jour1vin - 2025"]}
Notes : Gault Millau 17/20, RVF 16/20, Bettane & Desseauve 15,5/20 "Fruité mûr, généreux. Bouche puissante, beau gras. Un vin bien mûr, à l'acidité déjà fondue, rond et généreux. Equilibré malgré sa puissance." (Le Grand Guide des Vins de France 2009 - Bettane & Desseauve)
Caractéristiques
Domaine
Domaines Laroche
Cuvée
1er Cru Les Vaillons Vieilles Vignes
Millésime
2005
Appellation
Chablis 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
marnes argilo-calcaires et Kimméridgien moyen et supérieur, exposition Est/Sud
Viticulture
travail de la vigne : taille, ébourgeonnage
Vendanges
Manuelles
Vinification
fermentation 3 semaines à 17°C, fermentation malolactique à 70%, levures sélectionnées
Élevage
9 mois, 13% en fûts de chêne français, 87% en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune intense
Nez
précis, élégant, délicat et fin
Bouche
intense et raffinée soutenue par un superbe équilibre
Servir
à 12-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2008
Boire avant
2021
Accords mets/vins
A déguster sur des fruits de mer, un chapon rôti, des poissons de rivière en sauce, des fromages : Bleu de Bresse, Crottin de Chavignol... <br/>
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Négociant et producteur, Michel Laroche est l'une des figures du Chablisien. Fort d'un vignoble passé de 6 ha à la fin des années 1960 à 100 ha aujourd'hui, le domaine - fondé en 1850 - a son siège à l'Obédiencerie, un ancien monastère bâti au-dessus d'un caveau du IXes. ayant abrité les reliques de saint Martin. Une signature incontournable des vins de Chablis, entrée en 2009 dans le giron du groupe Advini. Michel Laroche se consacre désormais à sa nouvelle propriété créée à partir de vignes familiales, le Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
La maison de négoce ainsi que le domaine Laroche et son patrimoine exceptionnel de vignes appartiennent depuis 2009 au groupe Advini. Grâce à une équipe technique compétente, menée par l'œnologue Grégory Viennois, le style s'est épuré, avec des élevages plus subtils pour des vins qui progressent en pureté d'expression, moins gras et opulents que par le passé. Des raisins justement mûrs sont ici vinifiés en barrique, sans jamais serrer ni maquiller les vins. L'expression des terroirs est très lisible, le style précoce ne se fait pas pour autant.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. STEPHANE G. Publié le 27/08/2013
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