Domaine Louis Michel et Fils - Chablis Grand Cru Vaudésir 2019
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
Robert Parker
-
91/100
Burghound
"El Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 flota en la copa con aromas de manzana verde, albaricoque crujiente, mandarina, pastelería fresca y yodo. Con cuerpo, satinado y en capas, es texturizado y envolvente, con un núcleo concentrado de fruta y un final largo y perfumado. Brillante. (Wine Advocate 2021)
Características
Bodega
Domaine Louis Michel & Fils
Variedad
Grand Cru Vaudésir
Cosecha
2019
Denominación
Chablis Grand Cru Vaudésir
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Kimmeridgiense, guijarros calizos encerrados en una textura arcillosa, marga de ostras fósiles.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Sin adición de levaduras, fermentación larga con levaduras indígenas en cubas de temperatura controlada, fermentación maloláctica espontánea.
Cría
Mínimo 18 meses en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Delicioso con notas de ruibarbo y flor de acacia
Boca
Sabores finos y elegantes de mantequilla, brioche y un toque de coco
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2029
Maridaje
Excelente con una fuente de marisco, también combina bien con aves o pescado en salsa.
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Antigua familia de Chablis, la familia Michel explota las mejores zonas, tanto en premier cru como en grand cru. Bodega es una de las pocas que ofrece el Grand Cru Grenouilles, cuyo principal productor es Chablisienne. Desde 1969, los vinos se vinifican en cubas de acero inoxidable, por lo que suelen empezar tranquilos en botella, pero su mineralidad se revela fácilmente tras unos años de guarda.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2021) 94/100 (vino maravilloso)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Chablis Grand Cru Vaudésir 2019 flota en la copa con aromas de manzana verde, albaricoque crujiente, mandarina, pastelería fresca y yodo. Con cuerpo, satinado y en capas, es texturizado y envolvente, con un núcleo concentrado de fruta y un final largo y perfumado. Se mostró brillante.
Burghound
Valorado 91/100
Domaine noté Recommended
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.7/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. JEAN PHILIPPE C. Publicado el 22/07/2024
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Calificación y revisión de M. NICOLAS W. Publicado el 23/11/2023
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Calificación y revisión de M. YANNICK L. Publicado el 23/12/2022
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