Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93+/100
Robert Parker
-
92/100
RVF
-
90-93/100
Burghound
"Una cosecha con gran potencial
"El Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2020 [...] tiene aromas de pera, flores blancas, pan recién horneado, cítricos confitados y yodo. Es de cuerpo medio a grueso, satinado y en capas, con tremenda profundidad y tensión. Es una carrera reñida entre este vino y el Vaulorent de Michel este año. (Wine Advocate 2022). Magnífico potencial.
Características
Bodega
Domaine Louis Michel & Fils
Variedad
1er Cru Butteaux Vieilles Vignes
Cosecha
2020
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos Kimmeridgianos, margen izquierda, suelos arcillosos limosos superficiales, moderadamente profundos y muy calcáreos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación larga en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas
Cría
Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas de leche condensada, flor de acacia y regaliz.
Boca
Aroma marino, final cálido de mermelada, melocotón, manzana asada (tarte Tatin).
Servir
Decantar 12-14°C
Beber antes
2031
Maridaje
Estupendo con una fuente de marisco, espaguetis alle vongole, vieiras, carpaccio de cigalas...
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Antigua familia de Chablis, la familia Michel explota las mejores zonas, tanto en premier cru como en grand cru. Bodega es una de las pocas que ofrece el Grand Cru Grenouilles, cuyo principal productor es Chablisienne. Desde 1969, los vinos se vinifican en cubas de acero inoxidable, por lo que suelen empezar tranquilos en botella, pero su mineralidad se revela fácilmente tras unos años de guarda.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2022) 93+/100 (Maravilloso vino)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2020 se embotellará más tarde de lo habitual, ya que en el momento de mi visita Michel todavía estaba esperando a que le entregaran las botellas de vidrio, pero una estancia adicional sobre lías finas no le hará ningún daño. Tiene aromas de pera, flores blancas, pan recién horneado, cítricos confitados y yodo. Es de cuerpo medio a grueso, satinado y en capas, con una profundidad y tensión tremendas. Este año está muy reñido con el Vaulorent de Michel.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024) 92/100
Sobre el vino :
Butteaux 2020 nos lleva directamente al yodo. La ternura de la fruta es el sello distintivo de este blanco abierto que hace agua la boca.
Burghound
Clasificación 90-93/100
Domaine noté Recommended
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 1 opinión
Calificación y revisión de M. PERUZZI M. Publicado el 23/03/2024
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