Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Forêts 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Robert Parker
-
91/100
Bettane & Desseauve
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91/100
Burghound
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91/100
RVF
"Aromas de flores blancas, miel ligera, pan fresco y manzana verde preceden al Chablis 1er Cru Forêts 2020, un vino de cuerpo medio a pleno, satinado y salino, vivo y preciso, con un perfil elegante y finamente atrevido este año." (Wine Advocate 2022).
Características
Bodega
Domaine Louis Michel & Fils
Variedad
1er Cru Forêts
Cosecha
2020
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos Kimmeridgianos, margen izquierda, suelos arcillosos limosos superficiales, moderadamente profundos y muy calcáreos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación larga en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas, fermentación maloláctica espontánea
Cría
12-16 meses en cubas de acero inoxidable, larga estabilización en condiciones de frío moderado, clarificación si es necesario (con bentonita), una única filtración ligera en el momento del embotellado.
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Notas de sotobosque y helecho mezcladas con notas más especiadas de fruta madura, cacao y pimienta.
Boca
Tónica, muy mineral, calcárea, con el famoso sabor a gunflint, que a veces da paso a notas de regaliz.
Servir
Decantar 12-14°C
Beber antes
2035
Maridaje
Disfrútelo con un plato de ostras, caracoles, blanqueta de ternera, etc.
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Valorado 91/100
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el vino :
Nariz agradable y delicada, que combina fruta madura y matices florales, paladar redondo y agradable, lleno de sabor.
Sobre el bodega :
Antigua familia de Chablis, la familia Michel explota las mejores zonas, tanto en premier cru como en grand cru. Bodega es una de las pocas que ofrece el Grand Cru Grenouilles, cuyo principal productor es Chablisienne. Desde 1969, los vinos se vinifican en cubas de acero inoxidable, por lo que suelen empezar tranquilos en botella, pero su mineralidad se revela fácilmente tras unos años de guarda.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (Guía 2022) 91/100 (Vino excepcional)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Aromas de flores blancas, miel ligera, pan fresco y manzana verde preceden al Chablis 1er Cru Forêts 2020, un vino de cuerpo medio a pleno, satinado y salino, vivo y preciso, con un perfil elegante y finamente atrevido este año.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino clasificado (guía 2024) 91/100
Sobre el vino :
Forêts 2020 destaca por su nota vegetal pajiza. Aunque la fruta parece tierna, le falta un poco de chispa y energía.
Burghound
Valorado 91/100
Domaine noté Recommended
Comentarios de los clientes
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