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Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

95/100

Decanter

-

92-94/100

Vinous

-

91-94/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
estructurado
tensión

" " Uno de los mejores primeros crecimientos de Louis Michel " (Vinous 2023) "

"Hay complejidad en nariz, peso y concentración en el paladar, así como una gran acidez, todo ello combinado con fruta madura y notas minerales en el final." (Wine Advocate 2023)

Características

Bodega

Domaine Louis Michel & Fils

Variedad

1er Cru Montée de Tonnerre

Cosecha

2022

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Kimmeridgiense, orilla derecha, marga con fósiles de ostras, suelo bastante pegajoso rico en guijarros calizos.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Sin adición de levaduras, larga fermentación por levaduras indígenas, en cubas de temperatura controlada, fermentación maloláctica espontánea, mezcla de cubas al final de la vinificación, larga estabilización por enfriamiento moderado, clarificación si es necesario con bentonita, una única filtración ligera realizada antes del embotellado.

Cría

12 a 16 meses sobre lías finas, exclusivamente en cubas de acero inoxidable, con la menor manipulación posible, larga estabilización en condiciones de frío moderado

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

Color amarillo limón

Nariz

Todavía discreto en nariz, equilibrado entre fruta muy madura y frescor mineral.

Boca

Cálido, salado y yodado con un final de canela picante

Servir

AT 12-14°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2032

Maridaje

Maridaje

Disfrútelo con una fuente de marisco, andouillette en salsa de vino blanco...

Domaine Louis Michel & Fils

Chablis

Más información Chablis

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Antigua familia de Chablis, la familia Michel explota las mejores zonas, tanto en premier cru como en grand cru. Bodega es una de las pocas que ofrece el Grand Cru Grenouilles, cuyo principal productor es Chablisienne. Desde 1969, los vinos se vinifican en cubas de acero inoxidable, por lo que suelen empezar tranquilos en botella, pero su mineralidad se revela fácilmente tras unos años de guarda.

Decantador

Decanter

Calificación del vino (guía 2023) 95/100

Sobre el vino :

Tiene complejidad en nariz, peso y concentración en boca, así como una gran acidez, todo ello combinado con fruta madura y notas minerales en el final. Acaba de ser embotellado, pero sigue siendo muy bello. El gerente Guillaume Michel señala que su Montée de Tonnerre es 100% Chapelot. Se trata de una parcela homogénea con exposición sur, que se extiende desde la parte inferior de Chapelot hasta el nivel medio.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vino clasificado (guía 2023) 92-94/100

Sobre el vino :

El Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 presenta un atractivo bouquet con notas de frangipane con infusión de cítricos y piel de naranja seca. En boca está bien equilibrado con una textura cerosa. Buena delineación, bastante salino, con un toque de limón ácido que se funde en una ligera nota de avellana y humo. Uno de los mejores premier crus de Louis Michel.

Dentro de Borgoña - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vino clasificado (guía 2023) 91-94/100

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