Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
95/100
Decanter
-
92-94/100
Vinous
-
91-94/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
" " Uno de los mejores primeros crecimientos de Louis Michel " (Vinous 2023) "
"Hay complejidad en nariz, peso y concentración en el paladar, así como una gran acidez, todo ello combinado con fruta madura y notas minerales en el final." (Wine Advocate 2023)
Características
Dominio
Domaine Louis Michel & Fils
Variedad
1er Cru Montée de Tonnerre
Cosecha
2022
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Kimmeridgiense, orilla derecha, marga con fósiles de ostras, suelo bastante pegajoso rico en guijarros calizos.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Sin adición de levaduras, larga fermentación por levaduras indígenas, en cubas de temperatura controlada, fermentación maloláctica espontánea, mezcla de cubas al final de la vinificación, larga estabilización por enfriamiento moderado, clarificación si es necesario con bentonita, una única filtración ligera realizada antes del embotellado.
Cría
12 a 16 meses sobre lías finas, exclusivamente en cubas de acero inoxidable, con la menor manipulación posible, larga estabilización en condiciones de frío moderado
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo limón
Nariz
Todavía discreto en nariz, equilibrado entre fruta muy madura y frescor mineral.
Boca
Cálido, salado y yodado con un final de canela picante
Servir
AT 12-14°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2032
Maridaje
Disfrútelo con una fuente de marisco, andouillette en salsa de vino blanco...
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Antigua familia de Chablis, la familia Michel cultiva las mejores zonas, tanto Premier Cru como Grand Cru. La finca es también una de las pocas que ofrecen el Grand Cru Grenouilles, cuyo principal productor es La Chablisienne. Desde 1969, los vinos se vinifican en cubas de acero inoxidable, por lo que suelen empezar tranquilos en botella, pero su mineralidad se revela fácilmente tras unos años de guarda.
Decanter
Calificación del vino (guía 2023 ) 95/100
Sobre el vino :
Tiene complejidad en nariz, peso y concentración en boca, así como una gran acidez, todo ello combinado con fruta madura y notas minerales en el final. Acaba de ser embotellado, pero sigue siendo muy bello. El gerente Guillaume Michel señala que su Montée de Tonnerre es 100% Chapelot. Se trata de una parcela homogénea con exposición sur, que se extiende desde la parte inferior de Chapelot hasta el nivel medio.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Domaine noté Recomendado
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2023) 92-94/100
Sobre el vino :
El Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 presenta un atractivo bouquet con notas de frangipane con infusión de cítricos y piel de naranja seca. En boca está bien equilibrado con una textura cerosa. Buena delineación, bastante salino, con un toque de limón ácido que se funde en una ligera nota de avellana y humo. Uno de los mejores premier crus de Louis Michel.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino clasificado (guía 2023) 91-94/100
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