Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
Decanter
-
92-94/100
Vinous
-
91-94/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
"Una cosecha con gran potencial..."
"Sobrio, con notable concentración, se trata de un Premier Cru intenso con gran potencial. Notas de melocotón con ralladura de cítricos y lima. Muy fino. [...]" (Wine Advocate 2023).
Características
Bodega
Domaine Louis Michel & Fils
Variedad
1er Cru Butteaux Vieilles Vignes
Cosecha
2022
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Kimmeridgiense, margen izquierda, suelos superficiales limo-arcillosos, moderadamente profundos y muy calcáreos.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación larga en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada con levaduras autóctonas
Cría
Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas de leche condensada, flor de acacia y regaliz.
Boca
Aroma marino, final cálido de mermelada, melocotón, manzana asada (tarte Tatin).
Servir
Decantar 12-14°C
Beber antes
2032
Maridaje
Disfrútelo con un plato de espaguetis alle vongole, vieiras, carpaccio de cigalas...
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Antigua familia de Chablis, la familia Michel explota las mejores zonas, tanto en premier cru como en grand cru. Bodega es una de las pocas que ofrece el Grand Cru Grenouilles, cuyo principal productor es Chablisienne. Desde 1969, los vinos se vinifican en cubas de acero inoxidable, por lo que suelen empezar tranquilos en botella, pero su mineralidad se revela fácilmente tras unos años de guarda.
Decanter
Calificación del vino (guía 2023) 94/100
Sobre el vino :
Moderado, con notable concentración, se trata de un Premier Cru intenso con gran potencial. Notas de melocotón con ralladura de cítricos y lima. Un vino muy fino. Elaborado a partir de viñas de 68 años en suelos arcillosos blancos muy densos que son como el hormigón cuando están secos, pesados cuando están húmedos.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Burghound
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Vino clasificado (guía 2023) 92-94/100
Sobre el vino :
El Chablis Butteaux Vieilles Vignes 1er Cru 2022 se elabora a partir de viñas de unos 70 años, un poco más viejas que la cuvée normal, pero sobre suelos diferentes (arcilla blanca en lugar de arcilla parda con alto contenido en fósiles). Generalmente se embotella un poco más tarde. La nariz es un poco más expresiva, con notas bien definidas de cereza roja y piel de melocotón. En boca está bien equilibrado, con más armonía que la cuvée normal, acidez viva y notas de concha de ostra en el final salino. Gran persistencia. Un vino excelente.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vino clasificado (guía 2023) 91-94/100
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