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Domaine Louis Michel et Fils - Chablis Grand Cru Vaudésir 2022

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

93-95/100

Vinous

-

93/100

Decanter

-

92-95/100

Inside Burgundy - Jasper Morris

chardonnay
encantador
gran vintage

"¡Cuando los deseos se hacen realidad con esta cosecha de altos vuelos!

"El bouquet es equilibrado y concentrado, con notas de melocotón blanco y praliné que impregnan los aromas minerales. Muy sobrio y discreto al principio, luego gana en intensidad. En boca es equilibrado, con notas de mermelada ácida y membrillo, buena profundidad y cohesión, a medio camino entre el clasicismo y el carácter generoso, casi tropical, de la añada 2022. Muy recomendable" (Vinous 2023)

Características

Bodega

Domaine Louis Michel & Fils

Variedad

Grand Cru Vaudésir

Cosecha

2022

Denominación

Chablis Grand Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Kimmeridgiense, guijarros calizos encerrados en una textura arcillosa, marga fósil de ostra.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Sin adición de levaduras, fermentación larga con levaduras indígenas, en cubas de temperatura controlada, fermentación maloláctica espontánea.

Cría

Mínimo 18 meses en cubas de acero inoxidable

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Nariz

Delicioso, con notas de ruibarbo y flor de acacia

Boca

Fino y elegante, sabores a mantequilla y brioche, toque de coco

Servir

AT 12-14°C

Beber antes

2032

Maridaje

Maridaje

Excelente con una buena fuente de marisco, también combinará bien con aves o pescado en salsa...

Domaine Louis Michel & Fils

Chablis

Más información Chablis

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el bodega :

Antigua familia de Chablis, la familia Michel explota las mejores zonas, tanto en premier cru como en grand cru. Bodega es una de las pocas que ofrece el Grand Cru Grenouilles, cuyo principal productor es Chablisienne. Desde 1969, los vinos se vinifican en cubas de acero inoxidable, por lo que suelen empezar tranquilos en botella, pero su mineralidad se revela fácilmente tras unos años de guarda.

Decantador

Decanter

Calificación del vino (guía 2023) 93/100

Sobre el vino :

Un grand cru con concentración y potencial de envejecimiento. Una gran combinación de madurez y riqueza, cortada por la salinidad y la acidez de los cítricos. En las laderas septentrionales del valle del Vaudésir, Michel posee dos parcelas plantadas sobre ricos suelos arcillosos. El Vaudésir puede ser una trampa de calor, pero para los que tienen exposición norte, esto es menos problemático.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vino clasificado (guía 2023) 93-95/100

Sobre el vino :

El Chablis Vaudésir Grand Cru 2022 procede de dos parcelas situadas en la parte septentrional del climat, con viñas de entre 60 y 70 años. Su bouquet es equilibrado y concentrado, con notas de melocotón blanco y praliné que impregnan los aromas minerales. Muy sobrio y discreto al principio, luego gana en intensidad. En boca es equilibrado, con notas de mermelada ácida y membrillo, buena profundidad y cohesión, a medio camino entre el clasicismo y el carácter generoso, casi tropical, de la añada 2022. Muy recomendable.

Dentro de Borgoña - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Vino clasificado (guía 2023) 92-95/100

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