Domaine de la Motte - Chablis Cuvée Vieilles Vignes 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
James Suckling
"¡Estupendo!"
"Me gusta la textura cremosa de este vino. Almendras fileteadas, piedras mojadas y manzanas picadas en nariz. Muy fresco y equilibrado, con cuerpo medio y un final pedregoso. Beber ahora. (James Suckling 2024)
Características
Dominio
Domaine de La Motte
Variedad
Cuvée Vieilles Vignes
Cosecha
2022
Denominación
Chablis
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos del Kimmeridgiense y Portlandiense
Viticultura
Razonado, HVE 3
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático, decantación por gravedad durante unas 24 horas en cubas de acero inoxidable, fermentación alcohólica en cubas de temperatura controlada a 18°C, fermentación maloláctica durante unas 5 semanas a 20°C.
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido, claro y brillante
Nariz
Intenso y elegante, muy ligero, sutil y equilibrado
Boca
Con cuerpo, mineralidad límpida y textura sedosa y afrutada.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2030
Maridaje
Combina a la perfección con quesos regionales, marisco, ostras claire fine, sashimi de salmón, carnes blancas...
Domaine de La Motte
Chablis
Opinión de los expertos
Bourgogne Aujourd'hui
Zona recomendada
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Henri Michaut plantó las primeras viñas en 1947 y fue durante muchos años cooperador en La Chablisienne. Siguiendo sus pasos, su familia se embarcó con éxito en el negocio vinícola. Hoy dirigida por Adrien Michaut, la finca (certificada HVE) cubre más de 53 hectáreas y se ha establecido como una de las mejores de Chablis.
James Suckling
Vino clasificado (guía 2024 ) 91/100
Sobre el vino :
Me gusta la textura cremosa de este vino. En nariz hay almendras fileteadas, piedras mojadas y manzanas picadas. Muy fresco y equilibrado, con cuerpo medio y un final pedregoso. Beber ahora.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.9/5
de 34 opiniones
Nota y asesoramiento de M. JACQUES R. Publicado el 20/05/2024
Extraordinaria relación calidad-precio, un gran éxito en esta muy buena añada. Domaine de la Motte es un viticultor muy constante en su calidad.
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Nota y asesoramiento de M. OLIVIER P. Publicado el 08/05/2024
1ª botella. Durante la 1ª cata me decepcionó este Chablis del que esperaba tanto. Debe haber sido un problema de la botella. Lo volví a probar ayer y ahora es excelente, con sustancia y longitud, un Chablis que está casi a la altura de un Premier Cru. Una gran ganga por su precio.
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Nota y consejos de M. MATHIEU W. Publicado el 16/03/2024
Lichte strogele kleur. En boca es cítrico, suave, dulce, mineral, seco/calcáreo. Terroir, puur en ongekunsteld. In the world strakdroog, citrus, mineralig/ziltig, ook weer dat gekneusde groen, vegetale indrukken. Gemiddelde vulling, fijne zuren, pure smaken en elegantie. Toch mist ik wat materie en lengte. Sympathyk alcoholpercentage van 12,5%. Puntuación: 15,5/20
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Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 24/09/2023
Uno de los mejores RQP de entrada en la denominación. Un Chablis potente y con cuerpo, donde la mineralidad juega su papel, dominando los delicados sabores de cítricos, melocotón amarillo y flores de primavera. A la textura suave y cremosa le sigue un final persistente marcado por finas notas salinas que mantienen la sorprendente frescura y la intensa pureza de esta excepcional añada 2022. Todavía un poco cerrado, este Chardonnay liberará toda su gama de aromas en su apogeo a finales de 2024, y durante muchos años más. Disfrútelo ahora por su sutil y tenso perfil mineral con platos yodados como medallones de cola de langosta salteados en mantequilla espumosa, o más tarde con el desarrollo de notas de miel para acompañar caracoles de Borgoña en mantequilla de perejil. Puntuación = 4,1.
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Nota y consejos de M. JEAN PIERRE B. Publicado el 08/11/2024
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Nota y opinión de M. HERVE T. Publicado el 05/11/2024
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Nota y asesoramiento de M. REMY P. Publicado el 05/11/2024
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Nota y consejos de M. DOMINIQUE A. Publicado el 22/10/2024
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Nota y reseña de M. FLORIAN C. Publicado el 15/10/2024
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Nota y asesoramiento de M. QUIGRAT M. Publicado el 13/09/2024
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