Domaine de la Motte - Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2023
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
James Suckling
-
92/100
Decanter
"Un Chablis 1er Cru Vau-Ligneau encantador y refinado".
Esta cuvée del Domaine de la Motte es un vino de gran sutileza. Su nariz es elegante, aérea y equilibrada. Su finura, su largo final y su sabor a pedernal hacen de Vau-Ligneau un vino de guarda.
Características
Dominio
Domaine de La Motte
Variedad
1er Cru Vau-Ligneau
Cosecha
2023
Denominación
Chablis 1er Cru Vau-Ligneau
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos kimmeridgianos con exposición sur-sureste, compuestos de arcilla blanca en profundidad.
Viticultura
Razonado
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante unos 15 días, fermentación maloláctica durante unas 5 semanas a 20°C.
Cría
12 meses, 35% en barricas de roble y 65% en depósitos de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido, claro y brillante
Nariz
Elegante, aireado, sutil, equilibrado
Boca
Una mineralidad muy fina, flexibilidad, finura, longitud en el paladar y un sabor a gunflint hacen de éste un vino para tumbarse.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2033
Maridaje
Perfecto con ancas de rana, vieiras a la plancha, salmón ahumado, tartar de atún, jamón al perejil...
Domaine de La Motte
Chablis
Opinión de los expertos
Bourgogne Aujourd'hui
Zona recomendada
Decanter
Vino clasificado (guía 2023) 92/100 (Vintage 2022)
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Henri Michaut plantó las primeras viñas en 1947 y fue durante muchos años cooperador en La Chablisienne. Siguiendo sus pasos, su familia se embarcó con éxito en el negocio vinícola. Hoy dirigida por Adrien Michaut, la finca (certificada HVE) cubre más de 53 hectáreas y se ha establecido como un nombre líder en los vinos de Chablis.
James Suckling
Calificado (Guía 2024) 92/100 (Cosecha 2022)
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