Domaine de la Motte - Chablis 1er Cru Beauroy 2013
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Bourgogne Aujourd'hui
-
2*Étoiles
Hachette
El Beauroy 1er Cru posee una nariz compleja y elegante, aérea, sutil y muy equilibrada. En boca, su mineralidad límpida da paso a una textura sedosa y afrutada. Un vino blanco para degustar con platos típicos de Borgoña: ancas de rana, caracoles, etc.
Características
Dominio
Domaine de La Motte
Variedad
1er Cru Beauroy
Cosecha
2013
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos kimmeridgianos con exposición sur-sureste, compuestos de arcilla blanca en profundidad.
Viticultura
cultivo tradicional, viñas de 40 años
Vendimia
parcialmente manual
Vinificación
prensado neumático, fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable con control de temperatura durante unos 15 días, 5 semanas de fermentación maloláctica en barricas de roble
Cría
40% en barricas de roble durante 11 meses
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo pálido
Nariz
complejo y elegante, muy aireado, sutil y equilibrado
Boca
una mineralidad límpida que da paso a un cuerpo sedoso y afrutado
Servir
a 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2015
Beber antes
2023
Maridaje
Este vino es perfecto con ancas de rana, vieiras a la plancha, tartar de atún, jamón al perejil...
Domaine de La Motte
Chablis
Opinión de los expertos
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación 15/20 (añada 2012)
Zona recomendada
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2015) 2**Estrellas (cosecha 2012) (Vino sobresaliente)
Domaine noté (guía 2023) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Henri Michaut plantó las primeras viñas en 1947 y fue durante muchos años cooperador en La Chablisienne. Siguiendo sus pasos, su familia se embarcó con éxito en el negocio vinícola. Hoy dirigida por Adrien Michaut, la finca (certificada HVE) cubre más de 53 hectáreas y se ha establecido como una de las mejores de Chablis.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 9 opiniones
Nota y valoración de M. GILLES D. Publicado el 05/12/2018
excelente para beber ahora, mucho mejor que hace 2 años
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Nota y consejo de M. GILLES D. Publicado el 22/09/2015
Curiosamente, este 2013 no me pareció ni redondo ni graso, a diferencia de la añada 2012. De hecho, es mucho más mineral y sobre todo muy fresco, con sus sabores a manzana verde. En este sentido, me recuerda a un Pouilly-Vinzelles. A no ser que se haya bebido demasiado joven.
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Nota y asesoramiento de M. SIMONE & PATRICK P. Publicado el 30/12/2021
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Nota y asesoramiento de M. JEAN PHILIPPE L. Publicado el 08/04/2021
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Nota y reseña de M. MARÍA V. Publicado el 19/03/2018
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Nota y reseña de M. LUCA B. Publicado el 31/08/2016
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Nota y consejo de M. OLIVIER P. Publicado el 06/05/2016
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Nota y reseña de M. PAOLO C. Publicado el 18/02/2016
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Nota y reseña de M. FR B. Publicado el 09/09/2015
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