Domaine Simonnet-Febvre - Chablis D1840 2020
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
James Suckling
"¡Mineralidad, equilibrio y frescura están a la orden del día!
"Aromas brillantes de pera y melocotón blanco se complementan con una encantadora frescura cítrica que hace que este Chablis regular y de cuerpo medio sea apetecible y refrescante. Elaborado íntegramente con fruta de la finca. Todo se mantiene muy bien, incluyendo un toque de madera. Beber ahora. (James Suckling 2022)
Características
Dominio
Maison Simonnet-Febvre
Variedad
D1840
Cosecha
2020
Denominación
Chablis
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 35 ans)
Tierra
Suelos arcillosos sobre caliza kimmeridgiana
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Fermentación en cubas de acero inoxidable a 18°C
Cría
Parcialmente en barricas de roble
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Nariz
Notas finas y florales de flores blancas (acacia)
Boca
Fresco, mineral, equilibrado, notas de fruta fresca (melocotón) y vainilla, final yodado, largo y persistente.
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con pescado en salsa ligera, carnes blancas...
Casa Simonnet-Febvre
Chablis
Opinión de los expertos
Decanter
Zonas clasificadas (guía 2022) Recomendado
Vinous A. Galloni
Zonas clasificadas (guía 2022) Recomendado
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 90/100
Dominio calificado (guía 2023) Recomendado
Sobre la vino :
Aromas brillantes de pera y melocotón blanco se complementan con una encantadora frescura cítrica que hace que este Chablis regular y de cuerpo medio sea apetecible y refrescante. Elaborado íntegramente con fruta de la finca. Todo se mantiene muy bien, incluyendo un toque de madera. Beber ahora.
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