Domaine Simonnet-Febvre - Chablis Grand Cru Preuses 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
94/100
James Suckling
-
94/100
Decanter
"Un Grand Cru intenso y estructurado
Este Grand Cru presenta un color amarillo pálido y una nariz intensa, predominantemente mineral. Estructurado en boca, ofrece notas de yodo y fruta. Este vino largo y persistente será una delicia con raviolis de bogavante.
Características
Bodega
Maison Simonnet-Febvre
Variedad
Grand Cru Preuses
Cosecha
2022
Denominación
Chablis Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay (âge moyen des vignes : 50 ans)
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiense
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
50% en barricas de roble y 50% en depósitos de acero inoxidable
Cría
15-18 meses sobre lías
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo pálido
Nariz
Intenso, predominantemente mineral
Boca
Estructurado, con notas yodadas y afrutadas, un vino largo y persistente
Servir
AT 12-14°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber antes
2032
Maridaje
Para acompañar raviolis de bogavante, marisco, ave en salsa blanca, foie gras...
Casa Simonnet-Febvre
Chablis
Opinión de los expertos
Decanter
Vino notado (guía 2022) 94/100 (Vintage 2021)
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