Domaine William Fèvre - Chablis 1er Cru Vaulorent 2012
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Robert Parker
-
18,5/20
Bettane & Desseauve
-
15/20
RVF
"El Chablis 1er Cru Vaulorent 2012 procede de las viñas restantes de 60 años que, según Didier Seguier, elevan la calidad al nivel de Grand Cru. Presenta un bouquet muy preciso de aromas calcáreos y cítricos. En boca es crujiente y fresco, muy equilibrado. La concentración aumenta progresivamente hasta un final muy tenso, un poco más picante que el Fourchaume. Excelente." (Wine Advocate 2014 - Robert Parker)
Características
Dominio
Domaine William Fèvre
Variedad
1er Cru Vaulorent
Cosecha
2012
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Viticultura
Trabajar la tierra, cosechar a mano en el momento óptimo, regular los rendimientos...
Vendimia
manual
Vinificación
Fermentación alcohólica y maloláctica naturales
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
potente, combina aromas de cítricos y frutas de pulpa blanca con una nota mineral
Boca
Rico y concentrado. Extraordinariamente fresco y largo.
Servir
a 12-14°C
Beber de
2016
Beber antes
2028
Maridaje
combina muy bien con pescados, mariscos a la crema o a la plancha, aves y carnes blancas a la crema o asadas...
Domaine William Fèvre
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 18,5/20 + Coup de Coeur (Vino de calidad excepcional)
Domaine rated (guide 2021) 5*Stars (Productores excepcionales, los que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en todo el mundo)
Sobre el vino :
Sedoso con una textura única, debida a la marga blanca del suelo, elegancia y refinamiento, intensidad y longitud, el paladar expresa una densidad digna de un grand cru.
Sobre el bodega :
Didier Séguier está al frente de la propiedad desde que Bouchard Père et Fils la adquirió en Beaune hace casi un cuarto de siglo, y desde entonces ha realizado grandes progresos en la mejora de la calidad de los vinos. Los viñedos de la propiedad son sin duda los mejores de todo Chablis, tanto en lo que respecta a los primeros como a los grandes vinos, pero el trabajo diligente y riguroso en el viñedo y en la bodega permite extraer toda la mineralidad por excelencia de la caliza kimmeridgiana de Chablis. Se trata de vinos que pueden disfrutarse regularmente jóvenes, pero que también resisten impecablemente el envejecimiento.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2014) 92/100 (vino sobresaliente)
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Chablis 1er Cru Vaulorent 2012 procede de las viñas restantes de 60 años que, según Didier Seguier, elevan la calidad al nivel de Grand Cru. Presenta un bouquet muy preciso de aromas calcáreos y cítricos. En boca es crujiente y fresco, muy equilibrado. La concentración aumenta progresivamente hasta un final muy tenso, un poco más picante que el Fourchaume. Un vino excelente.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2015) 15/20 (Buen vino)
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de Grands Crus en Chablis, con más de quince hectáreas. Su vasto viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: laboreo del suelo, vendimia manual en la fecha óptima, control del rendimiento. Didier Seguier, al frente de la explotación desde 1998, es un apasionado de sus viñas y produce un Chablis puro, bien definido y limpio, utilizando métodos ecológicos (certificación en curso) e incluso biodinámicos para los Premier y Grand Crus. Con excepción del Petit Chablis, la vinificación y la crianza se reparten hábilmente entre barricas -nunca nuevas- y cubas de acero inoxidable para cada cuvée. Los vinos, que se niegan a adoptar un estilo propio, seducen por su respeto al terruño y su expresión de la mineralidad, mejor preservada desde la conversión progresiva de toda la gama a tapones Diam's entre 2005 y 2010. La reconversión ecológica está en curso.
Wine Spectator
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)
Burghound
Domaine noté Recomendado
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
James Suckling
Zona clasificada (guía 2020) Recomendada
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 6 opiniones
Nota y asesoramiento de M. FRANCK D. Publicado el 17/06/2024
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Nota y opinión de Mme VERONIQUE D. Publicado el 27/04/2020
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Nota y asesoramiento de M. BOUTRY D. Publicado el 27/03/2020
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Nota y reseña de M. FREDERIC E. Publicado el 09/09/2019
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Nota y consejos de M. JEAN PHILIPPE F. Publicado el 01/04/2018
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Nota y reseña de M. MICHEL B. Publicado el 05/12/2016
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