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William Fèvre - Chablis Grand Cru Valmur Domaine 2018

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Para mantener

Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5
5/5 (1 clientes)

95/100

James Suckling

-

95/100

Decanter

-

95/100

Tim Atkin

-

94+/100

Robert Parker

-

17+/20

Jancis Robinson

-

94/100

Vinous

chardonnay
preciso
gran vintage

"Qué hermoso blanco con múltiples niveles finos y entrelazados de fruta y acidez, entregando una copa tan seria y sutil. De cuerpo medio a grueso, con una textura cremosa y un final sabroso. Realmente intrigante y estimulante. Bébalo o consérvelo. (James Suckling) - Entrega en caja de madera posible para pedidos de 6 botellas de este vino (dependiendo del país y del método de envío seleccionado)

Características

Bodega

Domaine William Fèvre

Variedad

Grand Cru Valmur

Cosecha

2018

Denominación

Chablis Grand Cru Valmur

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Arcilla caliza

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Sedimentación estática muy ligera, fermentación en barricas de roble francés para el 60-70% del vino base

Cría

14-15 meses, incluidos 5-6 meses sobre lías finas en barricas de roble para el 60-70% de la cuvée, terminando en pequeñas cubas de acero inoxidable.

Degustación y maridaje

Ojo

Color dorado pálido con reflejos verdes

Nariz

Encantador y afrutado con buena presencia mineral

Boca

Potente y elegante con cierta redondez

Servir

AT 12-14°C

Abrir

1/2 hora antes

Beber antes

2030+

Maridaje

Maridaje

Para acompañar pescados a la plancha o en salsa de nata, mariscos, crustáceos, aves y carnes blancas a la plancha o en salsa de nata...

Domaine William Fèvre

Más información Domaine William Fèvre

Chablis

Más información Chablis

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

Sobre el bodega :

Bodega Didier Séguier está al frente de la bodega desde que Bouchard Père et Fils la adquirió en Beaune hace casi un cuarto de siglo, y desde entonces ha realizado grandes progresos en la mejora de la calidad de los vinos. Sus viñedos son sin duda los mejores de toda la región de Chablis, tanto en lo que se refiere a primeros como a grandes crecimientos, pero el trabajo diligente y riguroso en el viñedo y en la bodega permite extraer toda la mineralidad por excelencia de la caliza kimmeridgiana de Chablis. Se trata de vinos que pueden disfrutarse regularmente jóvenes, pero que también resisten impecablemente el envejecimiento.

Decantador

Decanter

Calificación del vino (guía 2019) 95/100

Sobre el vino :

Este vino procede de dos parcelas orientadas al sur y al sureste en la parte más alta del Grand Cru, y tiende a producir vinos bastante austeros, incluso en añadas como la de 2018. Este es un vino para puristas de Chablis, tenso y muy especiado, con una concentración, mordiente y longitud en boca impresionantes y una hábil integración del 40% de madera nueva. El extracto seco le da una espina dorsal adicional.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Calificación (guía 2020) 94+/100 (vino sobresaliente)

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el vino :

El Chablis Grand Cru Valmur 2018 es uno de los vinos más potentes y musculosos de la gama, con notas de pera, aceite de cítricos, concha de ostra, cera de abeja y flores blancas. Con cuerpo, profundo y con capas, con un ataque texturizado, ácidos enérgicos y un final largo y mineral, debería ser uno de los vinos más vivaces de Fèvre este año.

Sobre el bodega :

 

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

Sobre el bodega :

Bodega Propiedad del grupo Henriot, es el mayor propietario de Grands Crus en Chablis, con más de quince hectáreas. Su vasto viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: laboreo del suelo, vendimia manual en la fecha óptima, control del rendimiento. Bodega Apasionado de sus viñas, Didier Seguier, al frente de ellas desde 1998, produce un Chablis puro, bien definido y limpio, utilizando métodos ecológicos (certificación en curso) e incluso biodinámicos para los Premier y Grand Crus. Con excepción del Petit Chablis, la vinificación y la crianza se reparten hábilmente entre barricas -nunca nuevas- y cubas de acero inoxidable para cada cuvée. Bodega Rehusando adoptar un estilo propio, el atractivo del vino reside en su respeto por el terruño y su expresión de mineralidad, mejor preservada desde la conversión progresiva de toda la gama a tapones Diam's entre 2005 y 2010. La conversión ecológica está en curso.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

Burghound

Burghound

Domaine noté Recommended

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Clasificación 17+/20

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vino clasificado (guía 2022) 94/100

Domaine noté Recommended

Sobre el vino :

El Chablis Valmur Grand Cru 2018 tiene un encantador bouquet abierto con sutiles notas de melocotón silvestre y pulpa de naranja. Está bien definido y muestra un roble bien integrado. En boca está bien equilibrado con una acidez fina, ajustada y fresca. Es uno de los vinos más salados de la cata, con una magnífica longitud en boca. Este vino tiene clase y raza. Catado a ciegas en la cata de vinos blancos Burgfest 2018.

James Suckling

James Suckling

Calificación del vino (guía 2020) 95/100

Domaine noté (guide 2020) Recommended

Sobre el vino :

Qué hermoso blanco con múltiples niveles finos y entrelazados de fruta y acidez, entregando una copa tan seria y sutil. De cuerpo medio a grueso, con una textura cremosa y un final sabroso. Realmente intrigante y estimulante. Bébalo o guárdelo.

Tim Atkin

Tim Atkin

Calificación del vino (guía 2019) 95/100

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

5/5

en 1 opinión

Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de M. JAD A. Publicado el 21/07/2023

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