William Fèvre - Chablis 1er Cru Beauroy 2016
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
RVF
-
88-91/100
Burghound
-
88-90/100
Vinous
Un Chablis 1er Cru fiel a la denominación, Beauroy ofrece un vino impregnado de frescura y elegancia. La nariz revela un bouquet fino y sutil con notas florales y minerales, seguido de un paladar que logra un fino equilibrio entre riqueza, vivacidad y vigor.
Características
Dominio
Domaine William Fèvre
Variedad
1er Cru Beauroy
Cosecha
2016
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático corto, decantación estática muy ligera, fermentación alcohólica y maloláctica naturales.
Cría
13-14 meses de los cuales 5-6 meses sobre lías finas en barricas de roble francés para el 40-50%, el resto en pequeñas cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Nariz
Un bouquet fino y sutil con finas notas minerales y florales
Boca
Un fino equilibrio de riqueza, vivacidad y vigor
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2027
Maridaje
Acompañe lenguado a la meunière, cigalas, filete de pez espada marinado con lima, poularde de Bresse en salsa...
Domaine William Fèvre
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine rated (guide 2021) 5*Stars (Productores excepcionales, los que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en todo el mundo)
Sobre el bodega :
Didier Séguier está al frente de la propiedad desde que Bouchard Père et Fils de Beaune la adquirió hace casi un cuarto de siglo, y desde entonces ha realizado grandes progresos en la mejora de la calidad de los vinos. Los viñedos de la propiedad son sin duda los mejores de toda la región de Chablis, tanto en lo que respecta a los primeros como a los grandes crecimientos, pero el trabajo diligente y riguroso en el viñedo y en la bodega permite extraer toda la mineralidad por excelencia de la caliza kimmeridgiana de Chablis. Se trata de vinos que pueden disfrutarse regularmente jóvenes, pero que también resisten impecablemente el envejecimiento.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2019) 15,5/20 (Buen vino)
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de Grands Crus en Chablis, con más de quince hectáreas. Su vasto viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: arado del suelo, vendimia manual en la fecha óptima, control del rendimiento. Didier Seguier, al frente de la propiedad desde 1998, es un apasionado de sus viñas y produce un Chablis puro, bien definido y limpio, utilizando métodos ecológicos (certificación en curso) e incluso biodinámicos para los Premier y Grand Crus. Con excepción del Petit Chablis, la vinificación y la crianza se reparten hábilmente entre barricas -nunca nuevas- y cubas de acero inoxidable para cada cuvée. Los vinos, que se niegan a adoptar un estilo propio, seducen por su respeto al terruño y su expresión de la mineralidad, mejor preservada desde la conversión progresiva de toda la gama a tapones Diam's entre 2005 y 2010. La reconversión ecológica está en curso.
Wine Spectator
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)
Burghound
Vino calificado 88-91/100
Domaine noté Recomendado
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Vinous A. Galloni
Vino clasificado 88-90/100
Domaine noté Recomendado
James Suckling
Dominio calificado (guía 2020) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
de 2 opiniones
Nota y consejos de M. BERNARD A. Publicado el 29/09/2023
Ver todas las opiniones de este cliente
Nota y asesoramiento de M. PHILIPPE R. Publicado el 26/05/2022
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