William Fèvre - Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
18/20
Bettane & Desseauve
-
95/100
Vinous
-
93/100
James Suckling
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92/100
Wine Spectator
-
89/100
Robert Parker
"¡Fabuloso!
"El Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017 demuestra por qué este lugar es tan apreciado. Incluso con todos los desafíos de la temporada de crecimiento, toda la personalidad de este 1er Cru se manifiesta alto y claro. De color pálido pero con notable profundidad, el 2017 ofrece una fascinante mezcla de cítricos y frutas de huerta, realzada por ácidos brillantes y persistentes notas florales. Ligero y potente a la vez, con una energía explosiva y un equilibrio soberbio, el Clos 2017 es fabuloso. Los lectores que puedan encontrarlo no deberían dudarlo ". (Vinous)
Características
Bodega
Domaine William Fèvre
Variedad
1er Cru Montée de Tonnerre
Cosecha
2017
Denominación
Chablis 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Piedra blanca, con pocas piedras y poca profundidad
Viticultura
Vino elaborado con uvas o zumo comprados
Vendimia
Manual
Vinificación
Utilización de la gravedad, prensado neumático corto, fermentación en barricas de roble del 40 al 50% del vino base, el resto se vinifica en pequeñas cubas de acero inoxidable.
Cría
13 a 14 meses, de los cuales 5 a 6 meses sobre lías finas en barricas de roble francés para el 40 a 50% del vino base
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color verde dorado
Nariz
Complejo, con aromas florales y afrutados e intensas notas minerales.
Boca
De gran cuerpo en su juventud, evoluciona hacia la sutileza y la elegancia con notas de fruta madura.
Servir
AT 12-14°C
Abrir
1/2h antes del servicio
Beber antes
2024
Maridaje
Disfrútelo con pescado a la plancha o en salsa de nata, marisco, crustáceos, aves y carnes blancas en salsa de nata o a la plancha....
Domaine William Fèvre
Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 18/20 (vino de referencia)
Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Sobre el vino :
Un Montée salino, picante, bien concentrado, aún no expresivo en toda su mineralidad, así que esperaremos, gran potencial. ¡Qué potencia!
Sobre el bodega :
Bodega Didier Séguier está al frente de la bodega desde que Bouchard Père et Fils la adquirió en Beaune hace casi un cuarto de siglo, y desde entonces ha realizado grandes progresos en la mejora de la calidad de los vinos. Sus viñedos son sin duda los mejores de toda la región de Chablis, tanto en lo que se refiere a primeros como a grandes crecimientos, pero el trabajo diligente y riguroso en el viñedo y en la bodega permite extraer toda la mineralidad por excelencia de la caliza kimmeridgiana de Chablis. Se trata de vinos que pueden disfrutarse regularmente jóvenes, pero que también resisten impecablemente el envejecimiento.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado (guía 2019) 89/100 (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
El Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2017 se abre en la copa con notas de piel de limón cerosa, concha de ostra y un ligero marco de reducción. En boca es de cuerpo medio a alto, amplio y calcáreo, con un poco menos de borde y carácter que en los mejores resultados de Fèvre en este sitio, estas características probablemente la consecuencia de la helada que azotó Montée de Tonnerre este año.
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Bodega Propiedad del grupo Henriot, es el mayor propietario de Grands Crus en Chablis, con más de quince hectáreas. Su vasto viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: laboreo del suelo, vendimia manual en la fecha óptima, control del rendimiento. Bodega Apasionado de sus viñas, Didier Seguier, al frente de ellas desde 1998, produce un Chablis puro, bien definido y limpio, utilizando métodos ecológicos (certificación en curso) e incluso biodinámicos para los Premier y Grand Crus. Con excepción del Petit Chablis, la vinificación y la crianza se reparten hábilmente entre barricas -nunca nuevas- y cubas de acero inoxidable para cada cuvée. Bodega Rehusando adoptar un estilo propio, el atractivo del vino reside en su respeto por el terruño y su expresión de mineralidad, mejor preservada desde la conversión progresiva de toda la gama a tapones Diam's entre 2005 y 2010. La conversión ecológica está en curso.
Wine Spectator
Calificado (guía 2019) 92/100 (Vino sobresaliente)
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Burghound
Domaine noté Recommended
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Vinous A. Galloni
Calificación del vino (guía 2020) 95/100
Domaine noté Recommended
Sobre el vino :
El Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2017 demuestra por qué este lugar está tan bien considerado. Incluso con todos los desafíos de la temporada de crecimiento, la personalidad completa de este 1er Cru viene a través de alta y clara. De color pálido pero con notable profundidad, el 2017 ofrece una fascinante mezcla de cítricos y frutas de huerta, realzada por ácidos brillantes y persistentes notas florales. Ligero y potente a la vez, con una energía explosiva y un equilibrio soberbio, el Clos 2017 es fabuloso. Los lectores que puedan encontrarlo no deberían dudarlo.
James Suckling
Calificación del vino (guía 2019) 93/100
Domaine noté (guide 2020) Recommended
Sobre el vino :
Muy atractivo, aromas frescos de melocotón y limón, con ligeros matices de galleta y pastelería. En boca es muy expresivo y lleno de melocotón blanco y limón, con sabores de avellana tostada que calientan el largo y suculento final. Un Montée de Tonnerre excelente. Bébalo o consérvelo.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.5/5
en 2 opinión
Calificación y revisión de Mme FRANCOISE R. Publicado el 11/08/2023
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Calificación y revisión de M. PHILIPPE B. Publicado el 18/05/2023
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