Chambertin-Clos-de-Bèze

La denominación de origen controlada Chambertin-Clos-de-Bèze es una denominación Grand Cru de la Côte de Nuits, en la Côte-d'Or, limitada exclusivamente al municipio de Gevrey-Chambertin. Clos de Bèze hizo historia en 640 y siguió siendo propiedad de la abadía borgoñona hasta 1219, año en que pasó a manos de los canónigos de Langres hasta 1789. Chambertin comparte la corona imperial con Clos de Bèze: se le conoce con este nombre desde el siglo XIII. La denominación Chambertin-Clos-de-Bèze fue reconocida como Grand Cru por decreto de 31 de julio de 1937.

La ruta de los Grands Crus de Gevrey-Chambertin se sitúa en la larga ladera que va de Gevrey-Chambertin a Morey-Saint-Denis, entre la combe de Lavaux y la combe de Morey. Esta larga vertiente está subyacente por roca dura: algunas decenas de centímetros de tierra parda, compuesta de limos y grava en la parte superior, y caliza con contenido variable de arcilla en las laderas. El viñedo de Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru, limitado a 14,5 hectáreas, está plantado a una altitud de entre 240 y 280 metros, orientado al este. Chambertin-Clos-de-Bèze produce unas 60.000 botellas al año.

Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru es un vino tinto elaborado exclusivamente con uvas Pinot Noir. Su color rojo es brillante, oscilando entre el rubí oscuro y el cereza negro. En boca, potencia, opulencia y elegancia se combinan para crear un vino con cuerpo, complejo, lleno de savia y carne voluptuosa, destinado a envejecer durante al menos 10 años. Los vinos de Domaine Chanson Père et Fils, Domaine Dominique Laurent, Domaine Faiveley y Maison Bouchard Père et Fils demuestran la excepcional calidad de la denominación Chambertin-Clos-de-Bèze.