Chanson Père & Fils - Criots-Bâtard Montrachet Grand Cru 2009
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
De todos los satélites del Grand Montrachet, Criots-Bâtard-Montrachet es el de menor superficie. Apenas 1,57 hectáreas situadas a media ladera, en la comuna de Chassagne, compartidas por un puñado de viticultores que producen unas 9.000 botellas de este Grand Cru. Elegancia, potencia, generosidad y complejidad se dan cita en esta botella, que necesitará un poco de paciencia para revelar toda la magia de su terruño.
Características
Dominio
Chanson Père et Fils
Variedad
Grand Cru
Cosecha
2009
Denominación
Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Caliza margosa, ligeramente arcillosa, al norte del pueblo de Chassagne Montrachet
Viticultura
Selección de las parcelas, laboreo del suelo para garantizar un enraizamiento profundo y la tipicidad del terruño, poda corta, desmochado, reducción de los rendimientos, etc.
Vendimia
manual en madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático, fermentación en barricas de roble a una temperatura baja estrictamente controlada (18°C).
Cría
en barricas de roble durante 12 meses
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color dorado
Nariz
Fragancias intensas de flores blancas (accacia) con aromas de mango, miel y vainilla. Hermosa mineralidad
Boca
Elegante, potente y generoso. Hermosa complejidad aromática. Hermosa sustancia con mineralidad bien estructurada. Muy buena persistencia.
Servir
a 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2012
Beber antes
2029
Maridaje
A déguster sur des fruits de mer, du foie gras, des poissons en sauce ou du homard. Il accompagne particulièrement bien les fromages...<br/>
Canción Padre e Hijo
Criots-Bâtard-Montrachet
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2022) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la casa vinícola más antigua de Beaune posee 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas côtes. La mayor parte de los tintos producidos para el négociant se compran en los viñedos y se vinifican en la casa para mantener el mismo estilo que la propiedad. Brillantemente dirigida desde el punto de vista técnico por Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta finca se ha convertido en un modelo de viticultura, con la introducción del arado, el abandono de las enmiendas del suelo y la adopción de la viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de raspones durante la vinificación, tanto en los tintos como en los blancos. La consigna es una tensión equilibrada. Los blancos se embotellan con el mayor número posible de lías, para que el vino se mantenga reducido a lo largo de los 14 a 20 meses de crianza en barrica (20% de madera nueva). Los tintos, en los que la uva Pinot madura a la perfección, tienen una estructura tánica y ácida vibrante y mucho cuerpo, con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Son vinos que merecen unos años de paciencia en ambos colores.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta casa clásica de Beaune ha encontrado ya plenamente su equilibrio y su estilo. Compite con los mejores gracias a sus vinos blancos y tintos precisos y puros. Vincent Avenel ha tomado el relevo de Gilles de Courcel, responsable de la revitalización de la propiedad. Una sala de cubas de última generación y el pertinente asesoramiento de Jean-Pierre Confuron hasta junio de 2020, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la clara expresión de la amplia gama de la finca hasta la añada 2019, una añada en la que se aprecia una fina crianza en ciertas cuvées, un tono por debajo de añadas anteriores. Habrá que esperar a catar los 2020 en botella para juzgar si esta gran finca avanza en la buena dirección con su nuevo equipo.
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
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