Domaine des Perdrix - Echezeaux 2011
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Resultados : RVF 17/20, Bettane & Desseauve 17/20
"Gran color, excelente vinosidad, taninos firmes, todavía en su infancia, pero sin duda el resultado de una cosecha cuidadosamente madurada y clasificada". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Un vino que desarrolla aromas de fruta fresca y bayas rojas, con taninos delicados y elegantes.
Características
Dominio
Domaine des Perdrix
Cosecha
2011
Denominación
Echezeaux Grand Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Pinot Noir
Tierra
Arcillo-calcáreo con predominio de arcilla. La parcela está situada en la parte alta de Echezeaux, la de mayor calidad de la denominación.
Viticultura
cultivo sostenible
Vendimia
manual
Vinificación
Periodo de encubado de 15 a 20 días
Cría
16 meses en barricas de roble (90% nuevas)
Graduación alcohólica
12,5%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color claro con reflejos rojo granate
Nariz
afrutado, ácido, fino y delicado
Boca
El vino desarrolla aromas de fruta fresca y bayas rojas. Los taninos son delicados y elegantes.
Servir
decantar a 13-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2013
Beber antes
2022
Maridaje
L’Echezeaux Grand Cru 2011 accompagnera parfaitement les gibiers et les fromages affinés (époisses, chambertin)...<br/>
Domaine des Perdrix
Echezeaux
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Cultivados por la familia Devillard, propietaria también del Château de Chamirey en Mercurey, los viñedos están situados en terruños notables del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica con el espíritu de los vinos modernos, buscando una gran madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. Los resultados han sido convincentes en los últimos años, empezando por las denominaciones comunales, con jugos muy finos cuando los conocíamos más bien sólidos. Toda la plenitud potencial del 2018 se ha plasmado aquí, y serán vinos de guarda, o incluso de guarda muy larga para los nuits y los échezeaux. También un tinto de Borgoña delicioso.
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Wine Spectator
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)
Jancis Robinson
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
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