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Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2015

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5
5/5 (1 clientes)

15,5/20

RVF

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15/20

Bettane & Desseauve

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89/100

Robert Parker

chardonnay
delicado

"El Givry 1er Cru La Grande Berge 2015 es un Borgoña blanco encantador, que ofrece una nariz delicada de melocotón, manzana y flores que evita cualquier exceso a pesar del calor de la añada. En el paladar, el vino es de cuerpo medio a completo, puro y preciso, con buena profundidad y tensión y una buena elevación en el final." (Wine Advocate 2018)

Características

Bodega

Domaine du Clos Salomon

Variedad

La Grande Berge

Cosecha

2015

Denominación

Givry 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos oxfordianos con un nivel muy elevado de caliza activa (30%), parcela situada en plena ladera (pendiente del 15%).

Viticultura

Razonado

Vendimia

Manual

Vinificación

Tras el prensado, los mostos se dejan en cubas durante unas 24 horas para que sedimenten sus lías gruesas, antes de introducirlos en barricas al primer signo de fermentación.

Cría

En barriles (15% nuevo)

Degustación y maridaje

Ojo

Oro brillante

Nariz

Delicadas notas de melocotón, manzana y flores

Boca

Puro y preciso, con buena profundidad y tensión y un buen final.

Servir

12AT °C

Beber antes

2025

Guardia

10 años

Maridaje

Maridaje

Delicioso con paté de trucha de los Vosgos, quiche de espárragos, trucha frita, flanes de espárragos, huevos al estilo de Dijon, sopa de crema de apio Pierre-Le-Grand, etc.

Domaine du Clos Salomon

Más información Domaine du Clos Salomon

Givry

Más información Givry

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificación 15/20 (Muy buen vino)

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

Sobre el vino :

Preciso, directo, tenso, alimonado y muy mineral, su verticalidad es su seña de identidad.

Sobre el bodega :

Clos Salomon, un monopolio de 7 hectáreas, lleva el nombre de sus propietarios desde el siglo XIV y está gestionado por sus descendientes, la familia du Gardin. Ludovic du Gardin es el guardián de esta prestigiosa propiedad, que cultiva con espíritu ecológico, con viñas cuidadas con esmero, sin herbicidas ni insecticidas, y suelos arados. Los vinos tienen una crianza de 12 meses y ofrecen un buen potencial de envejecimiento. Además del Clos Salomon, con su terruño claramente identificado, existen dos vinos base de Chardonnay, un Montagny Le Clou y un Givry Premier Cru La Grandeberge. Bodega fue una de las pocas zonas que sufrió heladas en 2017, lo que dio lugar a vinos más concentrados debido a los bajos rendimientos.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Calificación de los vinos (guía 2018) 89/100 (Muy buen vino)

Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el vino :

El Givry 1er Cru La Grande Berge 2015 es un blanco de Borgoña encantador, que ofrece una nariz delicada de melocotón, manzana y flores que evita cualquier exceso a pesar del calor de la añada. En boca, el vino es de cuerpo medio a alto, puro y preciso, con buena profundidad y tensión y una buena elevación en el final.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (guía 2018) 15,5/20 (Buen vino)

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

Sobre el vino :

El carácter maduro del Chardonnay está bien equilibrado por una mineralidad que le confiere una textura fresca y ácida, que se agradece en una añada como ésta. El conjunto conserva su energía, es de buen nivel para un premier cru y envejecerá muy bien.

Sobre el bodega :

Bodega debe su nombre a la familia Salomon, que la adquirió en 1538 y la traspasó a la familia Gardin de Séveirac poco menos de un siglo después, en 1632. Desde 2016, está gestionada por Ludovic du Gardin. El viñedo se compone de un clos, monopolio histórico del premier cru tinto de Givry, más dos parcelas de Chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectáreas) y 2 hectáreas en Montagny. Pequeños rendimientos, trabajo con el suelo y respeto por él, todo se hace para sacar lo mejor de los terruños. Un año más, saludamos su constancia.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

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en 1 opinión

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Calificación y revisión de M. PATRICE M. Publicado el 16/04/2022

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