Domaine du Clos Salomon - Givry 1er Cru La Grande Berge 2016

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Clos Salomon, un monopolio de 7 hectáreas, lleva el nombre de sus propietarios desde el siglo XIV y está gestionado por sus descendientes, la familia du Gardin. Ludovic du Gardin es el guardián de esta prestigiosa propiedad, que cultiva con espíritu ecológico, con viñas cuidadas con esmero, sin herbicidas ni insecticidas, y suelos arados. Los vinos tienen una crianza de 12 meses y ofrecen un buen potencial de envejecimiento. Además del Clos Salomon, con su terruño claramente identificado, existen dos vinos base de Chardonnay, un Montagny Le Clou y un Givry Premier Cru La Grandeberge. Bodega fue una de las pocas zonas que sufrió heladas en 2017, lo que dio lugar a vinos más concentrados debido a los bajos rendimientos.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

El Givry 1er Cru La Grande Berge 2016 tiene aromas de verbena, pera fresca y crema pastelera. Bodega En boca, es de cuerpo medio, con más profundidad y amplitud que el Montagny de , con un ataque de textura delicada, ácidos crujientes y un final pedregoso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Color dorado brillante. Intenso y preciso, con una madera rubia fresca que le sienta muy bien, recubriendo y engrasando con finura un Chardonnay puro.

Sobre el bodega :

Bodega debe su nombre a la familia Salomon, que la adquirió en 1538 y la traspasó a la familia Gardin de Séveirac poco menos de un siglo después, en 1632. Desde 2016, está gestionada por Ludovic du Gardin. El viñedo se compone de un clos, monopolio histórico del premier cru tinto de Givry, más dos parcelas de Chardonnay: La Grande Berge, premier cru de Givry (0,40 hectáreas) y 2 hectáreas en Montagny. Pequeños rendimientos, trabajo con el suelo y respeto por él, todo se hace para sacar lo mejor de los terruños. Un año más, saludamos su constancia.