Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune En Cheignot 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
"Gran frescura y mineralidad
La Cuvée En Cheignot posee una distinguida frescura y mineralidad, realzadas en el paladar por notas de cítricos y fruta amarilla. Es un blanco accesible que combina muy bien con platos de pescado, caracoles o un queso azul de Bresse. Déjese tentar por la elegancia de este Hautes-Côtes de Beaune.
Características
Dominio
Domaine Bonnardot
Variedad
En Cheignot
Cosecha
2022
Denominación
Hautes-Côtes de Beaune
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay (vignes âgées de 40 ans)
Tierra
Suelo pedregoso arcillo-calcáreo, exposición sureste
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado largo y suave de racimos enteros, fermentación espontánea con levaduras indígenas durante 10 meses, sin enzimas ni sulfitos, temperatura de fermentación controlada a 22°C.
Cría
12 meses en barricas de roble de 228 L
Graduación alcohólica
12%
Degustación y maridaje
Ojo
Amarillo paja de trigo blando
Nariz
Notas de cítricos y fruta amarilla
Boca
Hermosa frescura y mineralidad, expresión de la fruta
Servir
A 12°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrútelo con jamón al perejil, lubina con salsa beurre blanc, queso Comté...
Domaine Bonnardot
Hautes-Côtes de Beaune
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2022) 1*Estrella (Cosecha 2019) (Vino muy logrado)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. ALAIN G. Publicado el 30/10/2024
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