Domaine des Perdrix - Hautes-Côtes de Nuits 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
La Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits está situada en las colinas sobre la comuna de Premeaux Prissey, en una meseta a 300-400 metros de altitud. En su hermoso color amarillo pajizo con reflejos verdes, el vino presenta aromas alimonados con notas complejas de madreselva y un toque de roble. madreselva y un toque de albaricoque. El paladar ácido y salino es una auténtica tentación. Un buen aperitivo y compañero de mesa, con un final fresco y corpulento.
Características
Dominio
Domaine des Perdrix
Cosecha
2018
Denominación
Hautes-Côtes de Nuits
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Parcela arcillo-calcárea, predominantemente calcárea, orientada al este, situada en las colinas por encima de Premeaux Prissey, en una meseta a 300-400 metros de altitud.
Viticultura
Cultivo sostenible
Vendimia
Manual
Vinificación
Tras el prensado, el zumo se deja reposar de 12 a 14 horas a temperatura controlada. La fermentación alcohólica y maloláctica tiene lugar en barricas de roble.
Cría
100% en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color amarillo pajizo con reflejos verdes
Nariz
Aromas alimonados con notas complejas de madreselva y un toque de albaricoque.
Boca
Ácido y salado
Servir
A 13-14°C
Beber antes
2030
Guardia
De 8 a 10 años
Maridaje
Ideal para acompañar marisco o una mariscada
Domaine des Perdrix
Hautes-Côtes de Nuits
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Cultivados por la familia Devillard, propietaria también del Château de Chamirey en Mercurey, los viñedos están situados en terruños notables del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica con el espíritu de los vinos modernos, buscando una gran madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. Los resultados han sido convincentes en los últimos años, empezando por las denominaciones comunales, con jugos muy finos cuando los conocíamos más bien sólidos. Toda la plenitud potencial del 2018 se ha plasmado aquí, y serán vinos de guarda, o incluso de guarda muy larga para los nuits y los échezeaux. También un tinto de Borgoña delicioso.
Bourgogne Aujourd'hui
Calificación de la zona (guía 2021) Recomendado
Wine Spectator
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)
Jancis Robinson
Dominio calificado (guía 2021) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. PHILIPPE B. Publicado el 08/03/2024
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Nota y consejos de M. GUILLAUME Q. Publicado el 08/12/2023
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