Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2021
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15/20
Jancis Robinson
"Borgoña accesible
L'Etoile se abre en nariz con un bouquet de flores blancas silvestres y toques de lima. En boca, este vino es una delicia: con cuerpo, generoso y amplio, con un largo final que equilibra frescura y riqueza.
Características
Dominio
Domaine du Mont Épin
Variedad
L'Etoile
Cosecha
2021
Denominación
Mâcon-Péronne
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay, vignes âgées de 40 ans
Tierra
Suelos de caliza entrocosa jurásica cubiertos de suelos arcillosos
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático lento y selectivo a baja presión, fermentación alcohólica lenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de fermentación maloláctica.
Cría
10 meses sobre lías finas en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Bouquet de flores blancas silvestres con toques de lima
Boca
Delicioso: volumen, generosidad y plenitud, frescura persistente y riqueza a largo plazo
Servir
A 10°C
Beber antes
2025
Maridaje
Disfrútalo con sashimi de salmón, jamón al perejil, lenguado frito con mantequilla, queso fresco de cabra...
Domaine du Mont Épin
Mâcon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Domaine du Mont Épin es la segunda propiedad de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de Croix Sénaillet en Davayé, adquirida en 2015 y cuyas viñas se encuentran alrededor del Mont Épin. Comprende 15 hectáreas divididas en cuatro terroirs y dos denominaciones, Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. La finca se está reconvirtiendo a la agricultura ecológica para mantener la misma filosofía que Davayé, y los vinos se presentan en dos cuvées de Péronne y dos de Viré-Clessé, con un estilo bastante encantador gracias a las cosechas maduras. Estos vinos son perfectos para la gastronomía.
Jancis Robinson
Calificación 15/20 (Cosecha 2020)
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 3 opiniones
Nota y asesoramiento de M. ERIC P. Publicado el 03/11/2024
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Nota y reseña de M. GUILLAUME Q. Publicado el 08/12/2023
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Nota y consejos de M. PATRICK D. Publicado el 01/11/2023
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