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Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2021

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5
4/5 (3 clientes)

15/20

Jancis Robinson

(notas de la cosecha de 2020)
chardonnay
generoso
amplia
jamón jaspeado

"Borgoña accesible

L'Etoile se abre en nariz con un bouquet de flores blancas silvestres y toques de lima. En boca, este vino es una delicia: con cuerpo, generoso y amplio, con un largo final que equilibra frescura y riqueza.

Características

Dominio

Domaine du Mont Épin

Variedad

L'Etoile

Cosecha

2021

Denominación

Mâcon-Péronne

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay, vignes âgées de 40 ans

Tierra

Suelos de caliza entrocosa jurásica cubiertos de suelos arcillosos

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En la madurez óptima

Vinificación

Prensado neumático lento y selectivo a baja presión, fermentación alcohólica lenta en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de fermentación maloláctica.

Cría

10 meses sobre lías finas en cubas de acero inoxidable

Graduación alcohólica

13%

Bio

Degustación y maridaje

Nariz

Bouquet de flores blancas silvestres con toques de lima

Boca

Delicioso: volumen, generosidad y plenitud, frescura persistente y riqueza a largo plazo

Servir

A 10°C

Beber antes

2025

Maridaje

Maridaje

Disfrútalo con sashimi de salmón, jamón al perejil, lenguado frito con mantequilla, queso fresco de cabra...

Domaine du Mont Épin

Más información Domaine du Mont Épin

Mâcon

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Domaine du Mont Épin es la segunda propiedad de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de Croix Sénaillet en Davayé, adquirida en 2015 y cuyas viñas se encuentran alrededor del Mont Épin. Comprende 15 hectáreas divididas en cuatro terroirs y dos denominaciones, Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. La finca está en proceso de conversión a la agricultura ecológica, siguiendo la misma filosofía que Davayé, y los vinos se presentan en dos cuvées de Péronne y dos de Viré-Clessé, con un estilo bastante encantador gracias a la madurez de la cosecha. Estos vinos son perfectos para la gastronomía.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Calificación 15/20 (Cosecha 2020)

Domaine noté Recomendado

Comentarios de los clientes

Valoración de los clientes

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

4/5

de 3 opiniones

Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y asesoramiento de M. ERIC P. Publicado el 03/11/2024

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Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y reseña de M. GUILLAUME Q. Publicado el 08/12/2023

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Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5Valorado 5/5

Nota y consejos de M. PATRICK D. Publicado el 01/11/2023

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