Domaine des Poncetys - Mâcon-Davayé 2016
Borgoña
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
Cité
Hachette
Esta cuvée de Gamay está elaborada para expresar a la vez las notas varietales de frutas rojas (grosella negra, frambuesa, fresa) y los aromas de especias y pimienta asociados al terruño. Todo un descubrimiento.
Características
Dominio
Domaine des Poncetys
Cosecha
2016
Denominación
Mâcon-Davayé
Región
Borgoña
Cepas
100% Gamay
Viticultura
orgánico certificado
Vendimia
en su punto óptimo de madurez
Vinificación
en cubas de acero inoxidable, barricas de roble y barricas a baja temperatura
Graduación alcohólica
13,5 %
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
bata morada
Nariz
expresivo con notas de especias y fruta negra confitada
Boca
Ataque pleno con sabores de mora y cereza negra. Notas especiadas. Final ligeramente tánico. Frutado duradero.
Servir
a 14-16°C
Beber de
2017
Beber antes
2020
Maridaje
Disfrútelo con cerdo asado, un pot au feu, un sabroso plato de lentejas...
Domaine des Poncetys
Mâcon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2019) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Este viñedo, situado en el corazón de los mejores terruños de Davayé, es propiedad del colegio vitícola de Mâcon Davayé, y desde hace algunos años practica con valentía la agricultura ecológica en no menos de 16 hectáreas, principalmente en la denominación Saint-Véran. Los métodos de vinificación utilizados aquí influyen mucho en el estilo de los vinos, con zumos muy sencillos que se someten a fermentaciones prolongadas a baja temperatura. El resultado es un perfil moderno y seductor. Cabe destacar una producción de tintos poco común y más original, que no pudimos catar, y, para que conste, ¡unos quesos de cabra muy apreciados!
Guide Hachette des vins
Vino clasificado (guía 2018) Citado (Cosecha 2015) (Vino de éxito)
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La escuela de viticultura de Mâcon-Davayé lleva varias generaciones formando a viticultores de Borgoña y de otras regiones. La finca contigua (16 ha) se cultiva de forma ecológica, y Frédéric Servais, el jefe de bodega, tiene como objetivo producir los vinos más "naturales" posibles.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.5/5
de 2 opiniones
Nota y reseña de M. ROLAND A. Publicado el 27/02/2018
Excelente relación calidad-precio.
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Nota y opinión de M. DEBONO F. Publicada el 05/06/2018
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