Sylvain Dussort - Meursault Vieilles Vignes 2017
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Color dorado, fragancia terrosa, paladar salino, incluso marino con un toque de yodo, buena longitud. Es bastante atípico". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Mezcla de varias parcelas de más de 50 años, la diversidad de los terruños aporta complejidad y armonía a este sorprendente Meursault.
Características
Bodega
Sylvain Dussort
Variedad
Vieilles Vignes
Cosecha
2017
Denominación
Meursault
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Un grupo de parcelas de más de 50 años, compuestas por subsuelos que se complementan entre sí, bien en suelos poco profundos con lava, bien en suelos más profundos con mucha caliza activa.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Un único trasiego para unificar la cuvée y preparar el embotellado tras 16 y 18 meses de crianza, según la añada.
Cría
En barricas (20-30% barricas nuevas como máximo) sobre lías durante 12 a 14 meses
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro
Nariz
Cuando es joven, este Meursault evoca uvas maduras, con aromas vegetales y florales.
Boca
Tras unos años de envejecimiento, el paladar se vuelve rico y cremoso, sin dejar de ser muy fresco, evocando la miel y la avellana.
Servir
AT 10-12°C
Beber antes
2027
Guardia
De 5 a 10 años
Maridaje
Combina bien con foie gras, marisco a la plancha o en salsa, carnes blancas y quesos suaves y cremosos.
Sylvain Dussort
Meursault
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
Sobre el vino :
Tiene un color dorado, una fragancia terrosa y un sabor salino, incluso marino, con un toque de yodo. Es bastante inusual.
Sobre el bodega :
Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Jancis Robinson
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Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.5/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. PHILIPPE R. Publicado el 25/03/2024
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Calificación y revisión de M. PASCAL C. Publicado el 10/02/2022
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Calificación y revisión de Mme NATHALIE R. Publicado el 24/10/2021
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Calificación y revisión de M. FREDERIC B. Publicado el 02/01/2021
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