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Sylvain Dussort - Meursault Vieilles Vignes 2017

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

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Calificación del vino 3.5/5Calificación del vino 3.5/5Calificación del vino 3.5/5Calificación del vino 3.5/5Calificación del vino 3.5/5
3.5/5 (4 clientes)

15,5/20

Bettane & Desseauve

armonioso
atípico

"Color dorado, fragancia terrosa, paladar salino, incluso marino con un toque de yodo, buena longitud. Es bastante atípico". (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Mezcla de varias parcelas de más de 50 años, la diversidad de los terruños aporta complejidad y armonía a este sorprendente Meursault.

Características

Bodega

Sylvain Dussort

Variedad

Vieilles Vignes

Cosecha

2017

Denominación

Meursault

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Un grupo de parcelas de más de 50 años, compuestas por subsuelos que se complementan entre sí, bien en suelos poco profundos con lava, bien en suelos más profundos con mucha caliza activa.

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Un único trasiego para unificar la cuvée y preparar el embotellado tras 16 y 18 meses de crianza, según la añada.

Cría

En barricas (20-30% barricas nuevas como máximo) sobre lías durante 12 a 14 meses

Graduación alcohólica

13%

Degustación y maridaje

Ojo

Oro

Nariz

Cuando es joven, este Meursault evoca uvas maduras, con aromas vegetales y florales.

Boca

Tras unos años de envejecimiento, el paladar se vuelve rico y cremoso, sin dejar de ser muy fresco, evocando la miel y la avellana.

Servir

AT 10-12°C

Beber antes

2027

Guardia

De 5 a 10 años

Maridaje

Maridaje

Combina bien con foie gras, marisco a la plancha o en salsa, carnes blancas y quesos suaves y cremosos.

Sylvain Dussort

Más información Sylvain Dussort

Meursault

Más información Meursault

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificación 15,5/20 (Muy buen vino)

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

Sobre el vino :

Tiene un color dorado, una fragancia terrosa y un sabor salino, incluso marino, con un toque de yodo. Es bastante inusual.

Sobre el bodega :

Sylvain Dussort y su esposa, cuyos padres eran viticultores y toneleros, se establecieron en 1982 y ahora cultivan 6,5 hectáreas de denominaciones regionales y de pueblo en Meursault y Chorey-lès-Beaune. Sus métodos de cultivo se oponen al control sistemático de plagas, y sólo utilizan levaduras autóctonas y métodos de vinificación de tradición borgoñona, con crianza en barrica. Sylvain es también un defensor de la nueva denominación Borgoña Côte d'Or, que se enorgullece de reivindicar para la añada 2017.

Wine Enthusiast

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Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

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Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Calificación del vino 3.5/5Calificación del vino 3.5/5Calificación del vino 3.5/5Calificación del vino 3.5/5Calificación del vino 3.5/5

3.5/5

en 4 opinión

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Calificación y revisión de M. PHILIPPE R. Publicado el 25/03/2024

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Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5Calificación del vino 5/5

Calificación y revisión de M. PASCAL C. Publicado el 10/02/2022

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Calificación y revisión de Mme NATHALIE R. Publicado el 24/10/2021

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Calificación y revisión de M. FREDERIC B. Publicado el 02/01/2021

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