Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Coères 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Stéphane Aladame creó su domaine en 1992, a la edad de 18 años, y ahora dirige con Julie 8 hectáreas de Montagny, siete de las cuales son Premier Cru. Desde hace diez años, las viñas se cultivan de forma ecológica, con pasto y arado. Amante de la frescura y la finura, Stéphane utiliza muy pocas barricas para dejar que el terruño se exprese. Como resultado, los vinos están llenos de carácter, pero adquieren su precisión con un poco de tiempo en botella. Una finca esencial de Montagny, muy solicitada por vinateros y restauradores.

Decanter

Sobre el vino :

Aunque Coères d'Aladame es inicialmente un poco cerrado en nariz, con el tiempo desarrolla manzana madura con matices florales y de frutos secos, así como un poco de especias procedentes del roble. La textura es cremosa y densa, y la longitud supera la norma de la denominación. Las uvas proceden de una parcela de media hectárea con orientación noreste; se prensan en racimos enteros, fermentan y maduran en barricas usadas. Este vino estará listo para beber inmediatamente y es perfecto para un envejecimiento a medio plazo.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su viñedo homónimo hace 25 años, a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Describe sus métodos en los viñedos como "tres cuartas partes ecológicos", lo que significa que trabaja el suelo y evita los herbicidas, además de utilizar productos fitosanitarios ecológicos, aunque utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no se va a los extremos, utiliza sobre todo barricas grandes de 350 litros y mantiene las barricas en rotación durante 10 años, para que los aromas y sabores del roble nuevo no tengan aquí una influencia importante. Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que fundó su bodega homónima hace 25 años, a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Describe sus métodos en los viñedos como "tres cuartas partes orgánicos", lo que significa que trabaja el suelo y evita los herbicidas, además de utilizar productos fitosanitarios orgánicos, aunque utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no se va a los extremos, utiliza sobre todo barricas grandes de 350 litros y mantiene las barricas en rotación durante 10 años, para que los aromas y sabores del roble nuevo no tengan una gran influencia. Sus vinos son puros, encantadores y merece la pena buscarlos.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Stéphane Aladame creó su bodega en 1992, a la edad de dieciocho años. Desde entonces, este perfeccionista no ha dejado de progresar, ayudado por su esposa Julie. Paralelamente a la explotación, se creó en 2002 una pequeña bodega de vinos blancos de Borgoña y un poco de Montagny. Sus montagnys blancos son modelos de finura y frescura: vinos con poco roble, gran consistencia, buen potencial de envejecimiento y precios razonables. La finca se ha hecho un nombre en las mejores mesas gastronómicas de Francia, y sólo exporta la mitad de su producción.