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Stéphane Aladame - Montagny 1er Cru Les Coères 2022

Borgoña

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

90/100

Decanter

chardonnay
material
lucio quenelles

"¡Un soplo de aire fresco!

"[...] manzana madura con matices florales y de frutos secos y una pizca de especias procedentes del roble. La textura es cremosa y densa, y la longitud supera la norma de la denominación [...]." (Wine Advocate 2023)

Características

Bodega

Domaine Stéphane Aladame

Variedad

1er Cru Les Coères

Cosecha

2022

Denominación

Montagny 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado de racimos enteros, ligera decantación, fermentación en barricas de roble con levaduras indígenas.

Cría

En barricas de roble

Graduación alcohólica

14%

Degustación y maridaje

Ojo

Oro brillante

Nariz

Aromas frescos y florales con un toque ahumado

Boca

Complejo, con un cuerpo rico y potente y una sutileza mineral muy fina

Servir

AT 10-12°C

Beber antes

2029

Maridaje

Maridaje

Combina bien con jamón al perejil, terrina de pescado, vieiras, quenelles de lucio, pescado de río, carnes blancas, queso de cabra...

Domaine Stéphane Aladame

Montagny

Más información Montagny

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

Sobre el bodega :

Bodega Stéphane Aladame creó la suya en 1992, a la edad de 18 años, y ahora cultiva con Julie 8 hectáreas de Montagny, siete de las cuales son Premier Cru. Desde hace diez años, las viñas se cultivan de forma ecológica, con pasto y arado. Amante de la frescura y la finura, Stéphane utiliza muy pocas barricas para dejar que el terruño se exprese. Como resultado, los vinos están llenos de carácter, pero adquieren su precisión con un poco de tiempo en botella. Bodega Una visita obligada de Montagny, muy solicitada por vinateros y restauradores.

Decantador

Decanter

Calificación del vino (guía 2023) 90/100

Sobre el vino :

Aunque Coères d'Aladame es inicialmente un poco cerrado en nariz, con el tiempo desarrolla manzana madura con matices florales y de frutos secos, así como un poco de especias procedentes del roble. La textura es cremosa y densa, y la longitud supera la norma de la denominación. Las uvas proceden de una parcela de media hectárea con orientación noreste; se prensan en racimos enteros, fermentan y maduran en barricas usadas. Este vino estará listo para beber inmediatamente y es perfecto para un envejecimiento a medio plazo.

Robert Parker - Defensor del vino

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

Bodega Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que lanzó su marca homónima hace 25 años, a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Describe sus métodos en los viñedos como "tres cuartas partes ecológicos", lo que significa que trabaja el suelo y evita los herbicidas, además de utilizar productos fitosanitarios ecológicos, aunque utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no se va a los extremos, utiliza sobre todo barricas grandes de 350 litros y mantiene las barricas en rotación durante 10 años, para que los aromas y sabores del roble nuevo no tengan aquí una influencia importante. Bodega Como escribí el año pasado, Stéphane Aladame, que lanzó su marca homónima hace 25 años a la edad de 18, es una de las figuras más destacadas de Montagny. Describe sus métodos en los viñedos como "tres cuartas partes orgánicos", lo que significa que trabaja el suelo y evita los herbicidas, además de utilizar productos fitosanitarios orgánicos, aunque utilizará dos o tres tratamientos sintéticos al año si es necesario. En la bodega, no se va a los extremos, utiliza sobre todo barricas grandes de 350 litros y mantiene las barricas en rotación durante 10 años, para que los aromas y sabores del roble nuevo no tengan una gran influencia. Sus vinos son puros, encantadores y merece la pena buscarlos.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

Sobre el bodega :

Bodega Stéphane Aladame creó la suya en 1992, a los dieciocho años. Desde entonces, este perfeccionista no ha dejado de progresar, ayudado por su esposa Julie. Bodega Paralelamente, en 2002 creó una pequeña empresa comercial que produce Borgoña blanco y un poco de Montagny. Sus montagnys blancos son modelos de finura y frescura: vinos con poco roble, gran consistencia, buen potencial de envejecimiento y precios razonables. Bodega se ha establecido en las mejores mesas gastronómicas de Francia, pero sólo exporta la mitad de su producción.

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