Chanson Père & Fils - Pernand-Vergelesses 2009
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nota : Bettane & Desseauve 16/20
"Cosechado en la parte alta del Caradeux, con cuerpo, nervioso pero no duro, con un final picante en el espíritu de un Charlemagne, ideal con tártaros de pescado". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2012)
Características
Dominio
Chanson Père et Fils
Cosecha
2009
Denominación
Pernand-Vergelesses
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Arcilla-caliza: en la parte septentrional de la Côte de Beaune, en el municipio de Pernand Vergelesses
Viticultura
Selección de las parcelas, laboreo del suelo para garantizar un enraizamiento profundo y la tipicidad del terruño, poda corta, desbotonado, reducción de los rendimientos, etc.
Vendimia
manual en madurez óptima
Vinificación
Prensado neumático, fermentación en barricas de roble a una temperatura baja estrictamente controlada (18°C).
Cría
en barricas de roble durante 12 meses
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color dorado
Nariz
Fragancias florales muy frescas con aromas de cítricos y miel fresca. Ligero toque mineral
Boca
Bien estructurado, lineal y preciso. Fruta muy pura. Roble sutil y mineralidad bien equilibrada. Buena longitud.
Servir
a 12-14°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2012
Beber antes
2017
Maridaje
A déguster sur des fruits de mer, des poissons grillés et en sauce et certains fromages doux... <br/>
Canción Padre e Hijo
Pernand-Vergelesses
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2022) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 por Simon Verry y adquirida por el grupo Bollinger a finales de la década de 1990, la casa vinícola más antigua de Beaune posee 45 hectáreas de viñedos situados en los crus de referencia de ambas côtes. La mayor parte de los tintos producidos para el négociant se adquieren en la propiedad y se vinifican internamente para mantener el mismo estilo de la finca. Bajo la brillante dirección técnica de Jean-Pierre Confuron (desde 2001), esta propiedad se ha convertido en un modelo de viticultura, con la introducción del arado, el abandono de las enmiendas del suelo y la adopción de la viticultura ecológica. Los vinos de Chanson conservan una proporción muy elevada de raspones en su vinificación, tanto blancos como tintos. La consigna es una tensión equilibrada. Los blancos se embotellan con el mayor número posible de lías, para que el vino se mantenga reducido a lo largo de los 14 a 20 meses de crianza en barrica (20% de madera nueva). Los tintos, en los que la uva Pinot madura a la perfección, tienen una estructura tánica y ácida vibrante y mucho cuerpo, con notas subyacentes de especias dulces y regaliz. Son vinos que merecen unos años de paciencia en ambos colores.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine rated (guide 2022) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino más exigentes).
Sobre el bodega :
Fundada en 1750 y propiedad de Bollinger desde 1999, esta casa clásica de Beaune ha encontrado ahora plenamente sus pies y su estilo. Compite con los mejores gracias a sus vinos blancos y tintos precisos y puros. Vincent Avenel ha tomado el relevo de Gilles de Courcel, responsable de la revitalización de la propiedad. Una sala de cubas de última generación y los pertinentes consejos de Jean-Pierre Confuron hasta junio de 2020, tanto en el viñedo como en la vinificación, explican la clara expresión de la amplia gama de la propiedad hasta la añada 2019, una añada en la que se aprecia una fina crianza en ciertas cuvées, un tono por debajo de añadas anteriores. Esperaremos a catar los 2020 en botella para juzgar si esta gran finca avanza en la buena dirección con su nuevo equipo.
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. DENIS B. Publicado el 02/11/2012
Un Chardonnay cantarín que te da el aire.
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Nota y consejo de M. JEAN FRANCOIS L. Publicado el 21/04/2014
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Nota y reseña de M. W M. Publicado el 23/02/2013
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