Pascal Clément - Pernand-Vergelesses Les Belles Filles 2018
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Este blanco de Pernand-Vergelesses es de un brillante color oro blanco con una nariz que comienza con flores blancas (espino blanco, acacia) y luego pasa a ámbar, miel y especias con la edad. En boca, un vino mineral, armonioso y muy amable que será el compañero de sus mesas festivas.
Características
Dominio
Pascal Clément
Variedad
Les Belles Filles
Cosecha
2018
Denominación
Pernand-Vergelesses
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
La mayoría de las viñas están orientadas al este, al sur y algunas al noreste. Altitud: entre 250 y 300 metros. En la base de la ladera, los suelos son arcillo-calcáreos mezclados con "chaillots" (residuos silíceos de caliza pedernalina). Son sueltos y ricos en potasa y ácido fosfórico. En la cima, los suelos margosos, pardos o amarillentos, se dedican al Chardonnay.
Viticultura
Cultivo sostenible, vino elaborado con uvas o zumo comprados
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional y pulcro
Cría
14 meses en barricas de roble
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
El oro blanco y el amarillo pálido se vuelven dorados con la edad
Nariz
Expresivos aromas de flores blancas (espino blanco, acacia) con un toque de ámbar y miel, y especias.
Boca
Graso encantador, mineral, armonioso y muy amable.
Servir
A 10-12 °C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con sushi, pastas de carne blanca o marisco y risottos, a los que realza con su viveza. También combina bien con Gruyère, quesos azules y de cabra.
Pascal Clément
Pernand-Vergelesses
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Tras veinte años de vinificación en varias fincas de Borgoña, Pascal Clément creó su propia négoce en 2012, centrándose principalmente en los blancos de la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
James Suckling
Domaine noté Recomendado
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