William Fèvre - Petit Chablis 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Decanter
"¡El compañero ideal para los aperitivos con amigos!
"En boca, notas de verdura madura y un toque de melocotón. Mucho volumen, frescura y pureza. Un buen ejemplo de Petit Chablis que ya se bebe bien. Fèvre elabora su Petit Chablis a partir de uvas compradas". (Decanter 2023)
Características
Bodega
Domaine William Fèvre
Cosecha
2022
Denominación
Petit-Chablis
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de caliza dura marrón, a veces limosos y arenosos.
Viticultura
Vino elaborado con uvas o zumo comprados
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático corto, decantación estática muy ligera, fermentación alcohólica y maloláctica naturales.
Cría
8-10 meses en pequeñas cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color dorado
Nariz
Un bouquet marcado por una gran frescura, con notas afrutadas, florales y minerales
Boca
Ligero y juguetón, muy agradable
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con marisco, ostras...
Domaine William Fèvre
Petit-Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 5*Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)
Sobre el bodega :
Bodega Didier Séguier está al frente de la bodega desde que Bouchard Père et Fils la adquirió en Beaune hace casi un cuarto de siglo, y desde entonces ha realizado grandes progresos en la mejora de la calidad de los vinos. Sus viñedos son sin duda los mejores de toda la región de Chablis, tanto en lo que se refiere a primeros como a grandes crecimientos, pero el trabajo diligente y riguroso en el viñedo y en la bodega permite extraer toda la mineralidad por excelencia de la caliza kimmeridgiana de Chablis. Se trata de vinos que pueden disfrutarse regularmente jóvenes, pero que también resisten impecablemente el envejecimiento.
Decanter
Calificación del vino (guía 2023) 91/100
Sobre el vino :
En boca, notas de fruta verde madura y un toque de melocotón. Mucho volumen, frescura y pureza. Un buen ejemplo de Petit Chablis que ya se bebe bien. Fèvre elabora su Petit Chablis a partir de uvas compradas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Bodega Propiedad del grupo Henriot, es el mayor propietario de Grands Crus en Chablis, con más de quince hectáreas. Su vasto viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: laboreo del suelo, vendimia manual en la fecha óptima, control del rendimiento. Bodega Apasionado de sus viñas, Didier Seguier, al frente de ellas desde 1998, produce un Chablis puro, bien definido y limpio, utilizando métodos ecológicos (certificación en curso) e incluso biodinámicos para los Premier y Grand Crus. Con excepción del Petit Chablis, la vinificación y la crianza se reparten hábilmente entre barricas -nunca nuevas- y cubas de acero inoxidable para cada cuvée. Bodega Rehusando adoptar un estilo propio, el atractivo del vino reside en su respeto por el terruño y su expresión de mineralidad, mejor preservada desde la conversión progresiva de toda la gama a tapones Diam's entre 2005 y 2010. La conversión ecológica está en curso.
Wine Spectator
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Comentarios de los clientes
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