William Fèvre - Petit Chablis 2022
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
91/100
Decanter
"¡El compañero ideal para los aperitivos con amigos!
"En boca, notas de verdura madura y un toque de melocotón. Mucho volumen, frescura y pureza. Un buen ejemplo de Petit Chablis que ya se bebe bien. Fèvre elabora su Petit Chablis a partir de uvas compradas". (Decanter 2023)
Características
Dominio
Domaine William Fèvre
Cosecha
2022
Denominación
Petit-Chablis
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos de caliza dura marrón, a veces limosos y arenosos.
Viticultura
Vino elaborado con uvas o zumo comprados
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático corto, decantación estática muy ligera, fermentación alcohólica y maloláctica naturales.
Cría
8-10 meses en pequeñas cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color dorado
Nariz
Un bouquet marcado por una gran frescura, con notas afrutadas, florales y minerales
Boca
Ligero y juguetón, muy agradable
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con marisco, ostras...
Domaine William Fèvre
Petit-Chablis
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine rated (guide 2021) 5*Stars (Productores excepcionales, los que representan la cima absoluta de la calidad en Francia y en todo el mundo)
Sobre el bodega :
Didier Séguier está al frente de la propiedad desde que Bouchard Père et Fils la adquirió en Beaune hace casi un cuarto de siglo, y desde entonces ha realizado grandes progresos en la mejora de la calidad de los vinos. Los viñedos de la propiedad son sin duda los mejores de todo Chablis, tanto en lo que respecta a los primeros como a los grandes vinos, pero el trabajo diligente y riguroso en el viñedo y la bodega permite extraer toda la mineralidad por excelencia de la caliza kimmeridgiana de Chablis. Se trata de vinos que pueden disfrutarse regularmente jóvenes, pero que también resisten impecablemente el envejecimiento.
Decanter
Vino clasificado (guía 2023 ) 91/100
Sobre el vino :
En boca, notas de fruta verde madura y un toque de melocotón. Mucho volumen, frescura y pureza. Un buen ejemplo de Petit Chablis que ya se bebe bien. Fèvre elabora su Petit Chablis a partir de uvas compradas.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Propiedad del grupo Henriot, esta finca es la mayor propietaria de Grands Crus en Chablis, con más de quince hectáreas. Su vasto viñedo y su gama de grandes terruños se ven realzados por una organización meticulosa: laboreo del suelo, vendimia manual en la fecha óptima, control del rendimiento. Didier Seguier, al frente de la explotación desde 1998, es un apasionado de sus viñas y produce un Chablis puro, bien definido y limpio, utilizando métodos ecológicos (certificación en curso) e incluso biodinámicos para los Premier y Grand Crus. Con excepción del Petit Chablis, la vinificación y la crianza se reparten hábilmente entre barricas -nunca nuevas- y cubas de acero inoxidable para cada cuvée. Los vinos, que se niegan a adoptar un estilo propio, seducen por su respeto al terruño y su expresión de la mineralidad, mejor preservada desde la conversión progresiva de toda la gama a tapones Diam's entre 2005 y 2010. La reconversión ecológica está en curso.
Wine Spectator
Domaine noté (guía 2020) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)
Burghound
Domaine noté Recomendado
Jancis Robinson
Domaine noté Recomendado
Vinous A. Galloni
Domaine noté Recomendado
James Suckling
Zona clasificada (guía 2020) Recomendada
Comentarios de los clientes
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