Domaine Ferret - Pouilly-Fuissé 2021

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Un vino de gran pureza, con evidente finura en el paladar, apoyado por delicados amargos.

Sobre el bodega :

Esta finca de 18 hectáreas, enclavada en el corazón del pueblo de Fuissé, fue comprada en 2008 por Jadot, que tuvo la brillante idea de perpetuar su tradición y su historia poniendo a una mujer a la cabeza. Siguiendo los pasos de Jeanne y Colette Ferret, que dejaron su impronta en la denominación, es la conmovedora y sensible Audrey Braccini, impulsada por su misión de permanecer fiel a los climats, quien ha llevado a la finca a convertirse a la viticultura ecológica a partir de 2020. Todos los vinos producidos son veganos. También se ha esmerado en perpetuar el espíritu Ferret, muy en consonancia con el estilo Jadot, haciendo hincapié en la vivacidad de los vinos mediante fermentaciones malolácticas parciales y hábiles crianzas. Una dirección maravillosa, donde la maestría y la excelencia son las principales bazas. Tras un 2019 notable, con un tournant-de-pouilly a la cabeza de una gama ejemplar, 2020 ve a los Ménétrières justo por delante. El resto de la gama no se queda atrás.

Decanter

Sobre el vino :

Este Pouilly-Fuissé vibrante y concentrado es un excelente argumento para los nuevos premier crus. Procedente de una parcela de 0,80 hectáreas en el corazón de este viñedo orientado al este en las afueras de Fuissé, tiene un profundo color amarillo limón y aromas maduros y seductores de manzana, pera y espino. La textura es rica y profunda, la acidez equilibrada y la persistencia en boca impresionante. Debido a la doble calamidad de las heladas y el granizo, el rendimiento fue de sólo 5 hl/ha en 2021.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

En 2008, Louis Jadot adquirió Domaine JA Ferret, uno de los referentes históricos de los vinos de Pouilly-Fuissé. Madame Jeanne Ferret fue una de las grandes matriarcas de Borgoña, productora de vinos ricos y concentrados, de vendimia tardía y criados sobre lías en barricas de roble. Muchos de los vinos producidos bajo su mandato -y el de su hija- aún se beben bien hoy en día. Hoy en día, el estilo ha cambiado, pero los vinos de Domaine Ferret son igual de dignos de atención. La enóloga Audrey Braccini elabora interpretaciones más frescas, brillantes y tempranas del Pouilly-Fuissé, que resultan muy equilibradas, intensas y atractivas, claramente diferenciadas por su ubicación. La presencia de barricas nuevas es decididamente mínima en esta dirección, aunque los vinos tienen una maduración más larga sobre lías.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Audrey Braccini, brillante enóloga, es conocida por su talento como enóloga y su comprensión de los diferentes terruños de los que se encarga desde que Jadot (propiedad de la familia Kopf) adquirió la finca en 2008. Ha conseguido cambiar la forma de cultivar los viñedos trabajando el suelo, y se convertirá a la agricultura ecológica para la cosecha de 2023. La mayoría de las viñas proceden de Fuissé, con algunas parcelas de calidad en Vergisson. Las viñas viejas, los bajos rendimientos y el roble bien adaptado contribuyen a la excepcional calidad de estos vinos. En la cosecha de 2020, casi todos los Fuissés de la propiedad se clasificarán como Premier Cru, a excepción del Clos de Prouges.

Burghound

Vinous A. Galloni

Tim Atkin