Domaine du Roc des Boutires - Roc des Boutires 2019
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
17/20
Jancis Robinson
-
91/100
Robert Parker
-
14,5/20
RVF
Este magnífico Pouilly-Fuissé es flexible y satinado. En un estilo clásico sin igual, es un blanco luminoso y preciso con una fruta muy expresiva. Un Chardonnay maduro que combina frescor y mineralidad con notas florales y calcáreas. Fino y cincelado en boca, es un buen vino de entrada, sápido y salivoso. Ideal como aperitivo. Sucumbimos...
Características
Dominio
Domaine du Roc des Boutires
Variedad
Roc des Boutires
Cosecha
2019
Denominación
Pouilly-Fuissé
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay, vignes âgées de 40-45 ans
Tierra
Cuatro terruños: 1) "A la roue": suelos arcillosos profundos, no calcáreos, derivados de de arcillas calizas residuales. 2) "Barvay": suelos poco profundos derivados de caliza dura. 3) "Aux Combes": suelos arcillo-limosos poco pedregosos. 4) "En Bertilionne": suelos pardos/amarillos procedentes de margas calizas.
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Las uvas se prensan a medida que llegan, la prensa se llena por gravedad, se prensa todo el racimo, decantación estática en frío (8°C), fermentación en barricas de roble.
Cría
15 meses sobre lías finas, 80% depósitos de acero inoxidable, 20% barricas de roble francés de los bosques de Tronçais
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro
Nariz
Aromas de melocotón almizclado, azahar y flor de cítricos.
Boca
Luminoso, preciso, flexible y satinado, con un hermoso núcleo de fruta, ácidos picantes y un final mineral.
Servir
A 10-12°C
Apogée
2021-2027
Beber antes
2027
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para un aperitivo, blanquette de veau, lucio a la crema o simplemente gougères.
Domaine du Roc des Boutires
Pouilly-Fuissé
Opinión de los expertos
Robert Parker - Wine Advocate
Calificado 91/100 (Cosecha 2018) (Maravilloso vino)
Domaine noté (guía 2021) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación 14,5/20 (Cosecha 2018) (Buen vino)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
La familia Parinet, propietaria del Château du Moulin-à-Vent, adquirió esta finca de 4,2 hectáreas en el pueblo de Pouilly en 2016. La gestión, desde el viñedo hasta la vinificación, se ha confiado a Brice Laffond, ya responsable de su finca en Beaujolais. La mayoría de sus viñedos son cepas viejas, cultivadas ecológicamente sin certificación. Las primeras añadas sugieren que se trata de una de las fincas punteras del mañana, un nuevo y serio competidor en el Mâconnais. Las añadas de 2017 figuraban en la anterior edición de nuestra guía junto a las de Château du Moulin-à-Vent. Vers Cras, Chailloux y Bouthières figurarán lógicamente entre los futuros primeros crecimientos de Pouilly-Fuissé. Los vinos de 2018 continúan la ascensión cualitativa de esta joven propiedad, ilustrando sus terruños con un estilo fino y un envejecimiento bien adaptado.
Jancis Robinson
Calificación 17/20 (Cosecha 2018)
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. MARC C. Publicado el 01/11/2021
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