Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Agnès Paquet vinificó su primera cosecha en Meloisey en 2001, en una parcela familiar de Auxey-Duresses. Ha sabido gestionar con maestría su propiedad, que ahora abarca 12,5 hectáreas en las regiones de Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, donde las viñas se cuidan de forma inteligente siguiendo principios ecológicos. Los blancos son sencillos y bien elaborados, mientras que los tintos, vinificados en parte a partir de racimos enteros, son precisos y con cuerpo. Cabe destacar la producción propia de un vino espumoso, elaborado según el método ancestral y exclusivamente a partir de uvas Aligoté.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Con vistas al pueblo de Saint-Aubin, este climat de 5,24 hectáreas orientado al sur toma su nombre de una antigua cantera de la que se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet ha elaborado un vino de esta cantera que fue elogiado el año pasado y que ha recibido muy buenas críticas este año. El vino es elogiado por su límpido color dorado pálido, su rica nariz mineral con toques de cítricos, flores blancas y avellanas tostadas, y su paladar elegante y tenso de rara longitud. Una notable expresión del terruño y un roble bien fundido.

Sobre el bodega :

Agnès Paquet creó su propiedad en 2000 a partir de una parcela de viñedo adquirida por su familia en los años cincuenta. Situada en Hautes-Côtes de Beaune, explota 9,5 hectáreas de viñedos, la mayoría en Melin, una aldea de Auxey-Duresses. La reconversión ecológica está en marcha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Agnès Paquet, licenciada en Ciencias Empresariales, decidió convertirse en viticultora para evitar vender la parcela familiar de Auxey-Duresses. Elaboró su primera cosecha en 2001. El estilo es siempre sencillo y fresco, lo que nos encanta.

Jancis Robinson