Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
2*Coup de Coeur
Hachette
-
16,5/20
Jancis Robinson
"Con vistas al pueblo de Saint-Aubin, este climat de 5,24 hectáreas orientado al sur toma su nombre de una antigua cantera de la que se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet ha producido un vino que fue elogiado el año pasado y que ha recibido excelentes críticas este año. El vino es elogiado por su límpido color dorado pálido, su rica nariz mineral con toques de cítricos, flores blancas y avellanas tostadas, y su paladar elegante y tenso de rara longitud. Una notable expresión del terruño y un roble bien integrado". (Le Guide Hachette des Vins 2016)
Características
Bodega
Domaine Agnès Paquet
Variedad
1er Cru Les Perrières
Cosecha
2013
Denominación
Saint-Aubin 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
suelos calcáreos
Viticultura
tradicional y meticuloso
Vendimia
manual
Vinificación
Prensado de vendimia entera. Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas (30% nuevas).
Cría
12 meses en barricas (30% nuevas) seguidos de 3 meses en cubas
Graduación alcohólica
13 %
Degustación y maridaje
Ojo
color amarillo dorado
Nariz
aromas de flores blancas, cítricos y avellanas
Boca
Roble bien integrado. Tensión mineral. Buena longitud.
Servir
a 10-12°C
Beber de
2015
Beber antes
2020
Maridaje
para degustar con cigalas a la plancha, pescado en papillotte, una selección de quesos de cabra...
Domaine Agnès Paquet
Saint-Aubin
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación (guía 2016) 15,5/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
Sobre el bodega :
Agnès Paquet vinificó su primera cosecha en Meloisey en 2001, en una parcela familiar de Auxey-Duresses. Bodega La ha dirigido con maestría y ahora dirige una finca de 12,5 hectáreas en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, donde las viñas se cuidan inteligentemente según principios ecológicos. Los blancos son sencillos y bien elaborados, mientras que los tintos, vinificados en parte a partir de racimos enteros, son precisos y con cuerpo. Cabe destacar la producción de un efervescente de la casa, según el método ancestral y elaborado exclusivamente con uvas Aligoté.
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2016) 2*Coup de Coeur (vino sobresaliente)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el vino :
Con vistas al pueblo de Saint-Aubin, este climat de 5,24 hectáreas orientado al sur toma su nombre de una antigua cantera de la que se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet ha elaborado un vino de esta cantera que fue elogiado el año pasado y que ha recibido muy buenas críticas este año. El vino es elogiado por su límpido color dorado pálido, su rica nariz mineral con toques de cítricos, flores blancas y avellanas tostadas, y su paladar elegante y tenso de rara longitud. Una notable expresión del terruño y un roble bien fundido.
Sobre el bodega :
Bodega Agnès Paquet fundó en 2000 a partir de una parcela de viñedo adquirida por su familia en los años cincuenta. Situada en Hautes-Côtes de Beaune, explota 9,5 hectáreas de viñedos, la mayoría en Melin, una aldea de Auxey-Duresses. La reconversión ecológica está en marcha.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
Sobre el bodega :
Agnès Paquet, licenciada en Ciencias Empresariales, decidió convertirse en viticultora para evitar vender la parcela familiar de Auxey-Duresses. Elaboró su primera cosecha en 2001. El estilo es siempre sencillo y fresco, lo que nos encanta.
Jancis Robinson
Clasificación 16,5/20
Domaine noté Recommended
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
en 4 opinión
Calificación y revisión de M. THOMAS G. Publicado el 31/10/2015
Hermosa mineralidad, longitud ... un vino notable
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Calificación y revisión de M. ERIC D. Publicado el 23/11/2016
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Calificación y revisión de M. ANTOINE M. Publicado el 24/12/2015
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Calificación y revisión de M. MAXIME D. Publicado el 01/11/2015
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