Domaine Au Pied du Mont Chauve - Saint-Aubin blanc Le Charmois 2013
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beba
16/20
Bettane & Desseauve
-
89/100
Burghound
-
87-89/100
Robert Parker
-
87/100
Wine Enthusiast
"Fresco, con notas de manzana y cítricos, es un vino fragante que seduce de inmediato. Tiene una acidez viva, una textura ligeramente mineral y un final ácido. Es joven y envejecerá, aunque ahora está delicioso".Wine Enthusiast ( 2016). Con el tiempo, este blanco profundo y delicado se volverá más redondo y graso, con toques de limón que despertarán el paladar. Disfrútelo ahora en
Características
Bodega
Domaine Au Pied du Mont Chauve
Variedad
Le Charmois
Cosecha
2013
Denominación
Saint-Aubin 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelo calcáreo pardo, muy poco profundo y pobre, con afloramientos de caliza de Ladoix y piedra de Dijon Corton. Parcela situada en el municipio de Chassagne-Montrachet a 250 metros de altitud. La mayoría de las viñas se plantaron a mediados de los años setenta.
Viticultura
Biodinámica no certificada
Vendimia
Manual
Vinificación
Las uvas enteras se prensan durante dos horas y media. El zumo se escurre en cubas de acero inoxidable donde se deja reposar toda la noche a 12 grados Celsius para la fermentación alcohólica.
Cría
18 meses sobre lías, de los cuales 10 meses en madera (barricas y toneles de Borgoña)
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Oro
Nariz
Expresivas notas florales de peonía y cera. Sutiles aromas de cera de vela y peonía.
Boca
Bellamente equilibrado, con el tiempo el vino revela más plenitud y grasa y abandona un poco las notas cítricas. Textura ligeramente mineral, un vino delicado y seductor con un final acidulado.
Servir
12AT °C
Abrir
Y para servir
Beber de
Bebe rápido
Beber antes
2023
Guardia
Hasta 2025
Maridaje
Va bien con queso de cabra fresco empanado, magdalenas de salmón, perca frita, sopa de lechuga, huevos revueltos o cazuela de salmón, filete de carpa con acedera, etc.
Domaine Au Pied du Mont Chauve
Saint-Aubin
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 16/20 (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el vino :
Refinado, sutil, encantadora profundidad delicada, persistente cáscara de cítricos.
Sobre el bodega :
Francine Picard, hija de Michel, está poniendo toda su considerable energía e idealismo en remodelar el estilo de los vinos del imperio familiar, 140 hectáreas de viñedos. Desde mayo de 2019, cuenta con el apoyo del consultor biodinámico Antoine Lepetit, su nuevo director técnico. Bodega obtendrá la certificación ecológica a finales de 2019, y los cambios continuarán con una vinificación y una crianza aún más precisas. Una amplia gama de vinos base tintos y blancos de gran calidad ofrece una visión real de los diferentes climas de la zona de Chassagne y Saint-Aubin.
Robert Parker - Wine Advocate
Calificación (guía 2014) 87-89/100 (Buen vino)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Fermentado en foudres y barricas de roble, el Saint Aubin 1er Cru La Charmois 2013 tiene un encantador bouquet floral que se abre en la copa, desarrollando sutiles aromas de cera de vela y peonía. El paladar está bien equilibrado en la entrada con cítricos, limón y ralladura de naranja; luego se vuelve mucho más lacónico en el final y tímido yendo al estilo Chassagne-Montrachet. No obstante, se trata de un vino importante con un encanto apreciable... sólo necesita un poco de tiempo en botella para dejarse llevar.
Burghound
Valoración 89/100
Wine Enthusiast
Calificación del vino (guía 2016) 87/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Sobre el vino :
Fresco, con notas de manzana y cítricos, es un vino fragante que seduce de inmediato. Tiene una acidez viva, una textura ligeramente mineral y un final ácido. Es joven y envejecerá, aunque ahora está delicioso.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.3/5
en 3 opinión
Calificación y revisión de M. ETIENNE D. Publicado el 02/07/2023
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Calificación y revisión de M. KARL T. Publicado el 26/12/2022
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Calificación y revisión de M. JEREMY B. Publicado el 21/11/2021
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