Decelle-Villa - Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay 2010
Borgoña
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Un Saint-Aubin 1er Cru muy bonito , típico de los grandes vinos de Borgoña, que combina flores blancas, almendra verde, pedernal y azahar. También están presentes la miel, el ámbar y la canela. Firme en el paladar cuando es joven, se volverá graso, pleno y meloso con la edad. Imprescindible.
Características
Dominio
Domaine Decelle & Fils
Variedad
1er Cru Sur Gamay
Cosecha
2010
Denominación
Saint-Aubin 1er Cru
Región
Borgoña
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Suelos arcillosos blancos y muy calcáreos. Altitud entre 300 y 350 m. Exposición sureste
Viticultura
viñas cultivadas ecológicamente para preservar la vida del suelo y la perfecta expresión de los terruños
Vendimia
manual
Vinificación
vinificación tradicional de Borgoña
Cría
12 meses en barrica
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
vestido dorado-verde
Nariz
típico de los grandes vinos de Borgoña, mezcla flores blancas, almendra verde, pedernal y azahar. También están presentes la miel, el ámbar y la canela.
Boca
firme en su juventud, se volverá graso, con cuerpo y meloso con la edad
Servir
a 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2012
Beber antes
2020
Maridaje
Fino y elegante, este vino combina muy bien con pescados y mariscos de carne firme, así como con filetes de ave...
Domaine Decelle & Fils
Saint-Aubin
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2021) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Esta pequeña propiedad consta de 8 hectáreas de viñedo, repartidas entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, ha sido dirigida desde el principio por Jean Lupatelli, un hombre de talento que supervisa la gestión del viñedo y la vinificación con gran perspicacia. La propiedad completa su gama con algunas compras adicionales que cubren el equivalente a dos hectáreas, en denominaciones históricas seguidas desde la creación de la marca, y contando con viñas vendimiadas por los equipos internos. Los tintos de 2018 son suaves, encantadores, bien afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.
Guide Hachette des vins
Vinos premiados (Los vinos de este productor ganan regularmente premios en la guía)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos socios sin experiencia en Borgoña -Pierre-Jean Villa (Valle del Ródano Norte) y Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet, Haut-Maurac en Burdeos) apoyados por su enólogo Jean Lupatelli-, esta empresa (négoce y domaine) de Nuitonne se ha hecho un hueco sólido en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Fundada en 2009 por dos grandes señores del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en Rosellón y Jean Faure en Saint-Émilion), y Pierre-Jean Villa, enólogo en el norte del valle del Ródano, esta propiedad dejó de comprar uvas en 2017. Anteriormente llamada Decelle-Villa, se convirtió en Decelle et Fils en 2020. Con sede en Nuits-Saint-Georges, se basa en vides propiedad de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits y cultivadas orgánicamente. Jean Lupatelli, un fino técnico, ha producido aquí algunos vinos excelentes, con un 20-50% de uvas enteras en los tintos, pero acaba de dejar el domaine en la primavera de 2021.
Comentarios de los clientes
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