Domaine Françoise et Denis Clair - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien 2014

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Una familia unida, un corazón generoso, un gusto innato por el buen sabor, viñas finas en los mejores terruños de Saint-Aubin y Santenay: todos estos factores explican el éxito constante de este domaine desde hace casi veinte años. Los blancos de Saint-Aubin se encuentran sin duda entre los de mejor relación calidad-precio de Borgoña.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Creada por Françoise y Denis Clair en 1986 a partir de 5 hectáreas, esta propiedad, a menudo en el candelero por sus vinos de Saint-Aubin y Santenay, abarca ahora 14 hectáreas, con un pequeño negocio de venta de vinos al margen. El hijo Jean-Baptiste, que se incorporó en 2000, se encarga de la vinificación desde 2011.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Jean-Baptiste Clair, de 36 años, se incorporó al domaine familiar en 2000 junto a su padre, y lo ha llevado a 15 hectáreas en Saint-Aubin y Santenay. "Mi formación como enólogo de blancos complementa la de mi padre, que dominaba perfectamente los tintos desde los años ochenta", explica. Sus grandes terruños de Saint-Aubin (En Remilly, Les Murgers des Dents de Chien, Sur Gamay...) combinan notas de tiza dulce, madurez y densidad, sin perder la frescura que es la firma de Saint-Aubin. Los blancos son finos y cristalinos. Los tintos figuran entre los más seductores de Santenay. La familia Clair fue una de las primeras en comprender las ventajas de enfriar las uvas para extraer el máximo de su potencial aromático. Las uvas se recogen en los mejores terruños.

Jancis Robinson